Efeito do metabolismo de aminoaçúcares na matriz extracelular de biofilmes mistos in vitro

• Processo: 22/15038-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de janeiro de 2023
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2024
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Odontologia
• Pesquisador responsável: Marlise Inêz Klein Furlan
• Beneficiário: Pedro Canto Bueno
• Instituição Sede: Faculdade de Odontologia de Piracicaba (FOP). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Piracicaba , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 21/06801-1 - Matriz extracelular: da sua biologia às estratégias para o controle de biofilmes cariogênicos, AP.JP2
• Assunto(s): Biofilmes Matriz extracelular Microbiologia oral
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: biofilme | glicosamina | matriz extracelular | N-acetilglicosamina | Microbiologia Oral

Resumo

É desconhecido como os aminoaçúcares N-acetilglicosamina (GlcNAc) e glicosamina (GlcN) influenciam a construção da matriz extracelular de biofilme dentário. Não se sabe se a presença de GlcNAc e GlcN em uma dieta rica em sacarose (e amido) pode minimizar a cariogenicidade da dieta. Sacarose é o principal substrato para as exoenzimas glucosiltransferases sintetizarem exopolissacarídeos (glucanos), dentre os quais, os insolúveis em água são determinantes de virulência. Aminoaçúcares interferem nas propriedades antagônicas de Streptococcus gordonii contra Streptococcus mutans (com aumento da produção de peróxido de hidrogênio e da atividade arginolítica - produção de álcali). S. gordonii metaboliza melhor estes substratos versus S. mutans. Porém, aminoaçúcares podem promover a produção in vitro de mutacinas (inibem o crescimento de S. gordonii). Portanto, não há consenso se estes aminoaçúcares poderiam atuar como prebióticos e prevenir a formação de biofilmes cariogênicos. Assim, o objetivo é avaliar como a presença dos aminoaçucares GlcNAc e GlcN influenciam a construção da matriz extracelular de biofilme dentário misto formado com dieta cariogênica. Logo, serão formados biofilmes mistos in vitro com S. mutans, S. gordonii, Actinomyces naeslundii, Streptococcus sanguinis e Veillonella parvula, sobre discos de hidroxiapatita com película salivar. Serão avaliados 3 grupos: 1) controle sem aminoaçúcar, 2) teste com GlcNAc e 3) teste com GlcN. Esses biofilmes serão examinados para quantificar a população microbiana, a biomassa, a composição bioquímica da matriz (DNA, ácidos lipoteicóicos, polissacarídeos, proteínas), a estrutura tridimensional e criação de micronichos. Os dados quantitativos serão analisados via estatística descritiva e inferencial (±=0,05). As alterações nos parâmetros avaliados poderão explicar se os aminoaçúcares contribuem na prevenção da construção da matriz extracelular, e consequentemente, do biofilme.