Impacto do uso de realçador de sabor natural obtido de subproduto de cogumelo sobr...
Efeito da adição de realçador de sabor natural obtido de suproduto de cogumelo sob...
Determinação dos limiares de redução de sal em hambúrguer bovino: efeito sobre a a...
Potencial antioxidante e realçador de sabor de extrato de estipe de shiitake (Lent...
Redução de sódio em salsichas com alto teor de carne de frango mecanicamente separ...
Reducao de sodio em salsichas com alto teor de carne de frango mecanicamente separ...
Avaliação da qualidade nutricional de produtos "plant-based" análogos de cárneos a...