Extração, separação e análise bidimensional de compostos fenólicos de resíduos da agroindústria com potencial antimicrobiano contra Staphilococcus aureus para aplicação em curativos.

• Processo: 23/03439-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2023
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maurício Ariel Rostagno
• Beneficiário: Thais Carvalho Brito Oliveira
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Limeira , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 18/14582-5 - Desenvolvimento de um sistema bidimensional de extração, separação e análise para avaliação da bioatividade de fitoquímicos, AP.JP2
• Assunto(s): Anti-infecciosos Compostos fenólicos Extração em fase sólida Filmes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antimicrobianos | Compostos fenólicos | Curativos | Extração com liquidos pressurizados | Extração em fase sólida | filmes | Extração de produtos naturais

Resumo

Este projeto de pesquisa propõe avaliar a extração, separação e análise bidimensional de compostos fenólicos de resíduos da agroindústria com potencial antimicrobiano contra Staphilococcus aureus para aplicação em curativos. Inicialmente serão desenvolvidos métodos de análise rápidos para a identificação e quantificação por cromatografia líquida de ultra alta pressão ou eficiência (UHPLC) dos compostos presentes em amostras de diversos resíduos da agroindústria. Será estudado o fracionamento dos compostos presentes nestas amostras através do acoplamento em linha da extração de líquido pressurizado (PLE) em gradiente com extração em fase sólida (SPE) (PLEgrad-SPE) com monitoramento em tempo real. Será realizado o acompanhamento em tempo real do processo de extração/separação pelo do acoplamento ortogonal PLEgrad-SPE x UHPLC e a elaboração simultânea de curvas cinéticas de extração de diversos compostos presentes simultaneamente Serão identificados os compostos presentes e elaborados perfis bidimensionais da composição química das frações obtidas através do acoplamento ortogonal PLEgrad-SPE x UHPLC. Serão obtidos extratos fracionados das amostras para realização da avaliação da atividade antimicrobiana contra Staphilococcus aureus e seleção das frações com maior atividade. Será avaliada a melhor forma de aplicação dos compostos fenólicos selecionados em filmes para aplicação em curativos, para isso será testada a necessidade de encapsulação dos bioativos, serão desenvolvidos filmes contendo os bioativos testando diferentes opções: filmes de quitosana, gelatina e/ou amido, e os filmes serão finalmente caracterizados para posterior a aplicação em curativos.

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

DE LANA, VALERIA SILVA; ESTEVAM, PATRICIA NAYARA; DE CASTRO, THAIS BARCELOS; JOSE, VINICIUS PARZANINI BRILHANTE DE SAO; BRITO-OLIVEIRA, THAIS CARVALHO; SANTOS, PEDRO HENRIQUE; OLIVEIRA, CRISTIANE ALMEIDA SANTOS; CORREA, CRISTIANE BANI; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; MARTINO, HERCIA STAMPINI DUARTE; et al. Nutritional and technological potential of umbu-caja and soursop co-product flours. Food Research International, v. 200, p. 12-pg., 2024-12-23. (19/13496-0, 23/11025-6, 18/14582-5, 23/03439-5)