Melhoria das Propriedades Hidrofóbicas de Filmes Bioplásticos Utilizando Taninos de Subprodutos do Processamento de Frutas

• Processo: 23/15971-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 03 de junho de 2024
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo
• Beneficiário: Rodrigo Duarte Silva
• Supervisor: Thomas Rosenau
• Instituição Sede: Embrapa Instrumentação Agropecuária. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA). São Carlos , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: Universität für Bodenkultur Wien, Áustria
• Vinculado à bolsa: 20/11104-5 - Utilização integral de resíduos provenientes do processamento de frutas para produção de filmes biopoliméricos absorvedores de luz UV para aplicação em embalagens biodegradáveis, BP.PD
• Assunto(s): Embalagens de alimentos Frutas Modificação química Subprodutos Taninos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bioplásticos | Embalagens de alimentos | Frutas | modificação química | Subprodutos | taninos | Embalagem de alimentos

Resumo

Filmes bioplásticos derivados de subprodutos do processamento de frutas apresentam uma alternativa sustentável aos plásticos convencionais. No entanto, esses materiais frequentemente apresentam propriedades de interação com a água inadequadas, limitando sua eficácia em aplicações como embalagens de alimentos. Para lidar com esse desafio, este projeto de pesquisa visa utilizar taninos extraídos de subprodutos do processamento de frutas para melhorar as propriedades de interação com a água dos filmes bioplásticos. Os objetivos incluem extração de taninos, sua modificação química e aplicação em filmes bioplásticos, os quais serão avaliados em termos de suas propriedades de interação com a água. Taninos extraídos de bagaço de uva serão modificados quimicamente por meio de abordagens de esterificação, seguidas por uma caracterização abrangente. Em seguida, eles serão incorporados aos filmes bioplásticos durante sua formulação ou como uma segunda camada. Os filmes bioplásticos resultantes, contendo taninos, serão caracterizados quanto ao ângulo de contato com a água, permeabilidade ao vapor d'água, sorção dinâmica de vapor d'água e propriedades de tensão. Por meio dessa abordagem, esperamos alcançar uma melhoria significativa nas propriedades de interação com a água dos filmes biodegradáveis, mantendo seu desempenho mecânico, contribuindo assim para o avanço de materiais biopoliméricos sustentáveis e de alto desempenho. (AU)