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Desenvolvimento de aditivos colorantes de sílica-betalaína

Processo: 23/11500-6
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Doutorado
Vigência (Início): 01 de junho de 2024
Vigência (Término): 31 de julho de 2027
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Orgânica
Pesquisador responsável:Erick Leite Bastos
Beneficiário:Nicaely Maria de Oliveira Pereira
Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Assunto(s):Fotoquímica orgânica   Aerogel   Xerogel   Criogéis   Betalaínas   Corantes naturais
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Aerogéis | betalaínas | Criogéis | pigmentos naturais | síntese quimioenzimática | xerogeis | Fotoquímica Orgânica

Resumo

Betalaínas são produtos naturais antioxidantes e solúveis em água que são usados como aditivos corantes em alimentos e cosméticos, agentes fitoterápicos e mediadores de transformações redox. O objetivo desse projeto de doutorado é produzir e avaliar a biocompatibilidade de xerogéis, criogéis e aerogéis coloridos de sílica-betalaína. As betalaínas serão obtidas por um método quimioenzimático verde e os materiais obtidos serão caracterizados sob o ponto de vista morfológico, fotofísico e fotoquímico visando aplicação futura como aditivos colorantes. Este projeto está vinculado aos projetos FAPESP-FAPERGS (2019/15412-9) e FAPESP-SPRINT (2019/08450-1) em colaboração com o Profs. Fabiano Rodembusch (UFRGS) e Jacinto Sá (uUppsala), respectivamente, e terá também a colaboração do Prof. Pedro Vidinha (IQUSP) para experimentos com dióxido de carbono supercrítico. (AU)

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