Desenvolvimento de aditivos colorantes de sílica-betalaína

• Processo: 23/11500-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2024
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2027
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Orgânica
• Pesquisador responsável: Erick Leite Bastos
• Beneficiário: Nicaely Maria de Oliveira Pereira
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Fotoquímica orgânica Aerogel Xerogel Criogéis Betalaínas Corantes naturais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aerogéis | betalaínas | Criogéis | pigmentos naturais | síntese quimioenzimática | xerogeis | Fotoquímica Orgânica

Resumo

Betalaínas são produtos naturais antioxidantes e solúveis em água que são usados como aditivos corantes em alimentos e cosméticos, agentes fitoterápicos e mediadores de transformações redox. O objetivo desse projeto de doutorado é produzir e avaliar a biocompatibilidade de xerogéis, criogéis e aerogéis coloridos de sílica-betalaína. As betalaínas serão obtidas por um método quimioenzimático verde e os materiais obtidos serão caracterizados sob o ponto de vista morfológico, fotofísico e fotoquímico visando aplicação futura como aditivos colorantes. Este projeto está vinculado aos projetos FAPESP-FAPERGS (2019/15412-9) e FAPESP-SPRINT (2019/08450-1) em colaboração com o Profs. Fabiano Rodembusch (UFRGS) e Jacinto Sá (uUppsala), respectivamente, e terá também a colaboração do Prof. Pedro Vidinha (IQUSP) para experimentos com dióxido de carbono supercrítico. (AU)