Aspectos nutricionais de Wolffia brasiliensis

• Processo: 23/09696-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2024
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Augusto Ducati Luchessi
• Beneficiário: Guilherme Henrique Aguiar de Queiroz
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Limeira , SP, Brasil
• Assunto(s): Biomassa Macrófitas Nutrição Biotecnologia
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biomassa | Lemnoideae | macrófitas | Nutrição | Wolffia brasiliensis | Biotecnologia

Resumo

Algumas espécies vegetais aquáticas do tipo macrófitas podem ser utilizadas em plataformas de biorremediação, atuando na purificação de água contaminada por diferentes agentes químicos. Adicionalmente, membros da subfamília Lemnoideae vêm sendo utilizadas como fonte alimentar em alguns países asiáticos, com destaque pelo interesse no conteúdo de suas proteínas de alto valor nutricional. A produção de Lemnoideae para fins de nutrição humana ainda não é explorada comercialmente no Brasil e pesquisas são necessárias para melhor caraterização desses vegetais; tanto relacionadas à biologia, como parte da biodiversidade brasileira, quanto às plataformas biotecnológicas de produção e impacto nutricional. O presente estudo tem como objetivo avaliar os efeitos da ingestão da biomassa de Wolffia brasiliensis em camundongos, considerando diferentes parâmetros fisiológicos e bioquímicos.