Obtenção de imunoestimulantes para piscicultura pela extração e encapsulação de bioativos presentes na casca de manga

• Processo: 24/11121-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Fixação de Jovens Doutores
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2024
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2025
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Tecnologia Química
• Acordo de Cooperação: CNPq
• Pesquisador responsável: Wanderley Pereira Oliveira
• Beneficiário: Guilherme Henrique Alves Pinto
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 24/01880-9 - Obtenção de imunoestimulantes para piscicultura pela extração e encapsulação de bioativos presentes na casca de manga, AP.R
• Assunto(s): Adjuvantes imunológicos Tratamento de resíduos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentação de peixes | Compostos antibacterianos | Extração verde | imunoestimulantes | Reaproveitamento de biomassa | Tratamentos e Aproveitamento de Rejeitos

Resumo

Cascas de manga apresentam um elevado potencial de reutilização devido a presença de diversos compostos fenólicos, como a mangiferina e a quercetina, que possuem propriedades imunoestimulantes e antioxidantes. Visando o aproveitamento e valorização desde subproduto, o presente projeto tem como objetivo avaliar a viabilidade de se obter produtos ricos em compostos fenólicos com alta capacidade antioxidante e avaliar seu potencial como suplemento alimentar de peixes, visando melhorar a resposta imunológica, reduzindo a demanda por medicamentos. A proposta será desenvolvida em algumas etapas, partindo do processamento das cascas de manga; desenvolvimento de métodos para a determinação e extração de compostos de interesse, incluindo a mangiferina, a quercetina e compostos fenólicos (totais); secagem do extrativo utilizando spray dryer e liofilização, comparando o desempenho dos equipamentos; utilização de técnicas de micro e nanoencapsulação para a efetiva retenção da mangiferina e quercetina; caracterização dos compostos encapsulados quanto a morfologia, umidade e conteúdo de fenólicos; avaliação do potencial antioxidante; avaliação da atividade antibacteriana in vitro dos compostos bioativos; incorporação dos bioativos à ração animal; finalmente, avaliar as propriedades imunomoduladoras dos bioativos em tilápias expostas a infecções. Cada etapa será conduzida com o devido rigor técnico e cientifico, empregando técnicas de planejamento experimental e análise multivariada. Esta proposta está inserida no Auxílio à Pesquisa - Temático intitulado "Desafio do uso de medicamentos na piscicultura no contexto One Health: avaliação da eficácia, segurança e análise de risco" com a finalidade de agregar a reutilização de resíduos agroindustriais aos resultados de melhoria na resposta imune dos peixes com o uso de medicamentos. (AU)