Avaliação do uso de sais de cálcio de ácidos graxos na alimentação de bovinos Nelore: associação entre metaboloma fecal e eficiência alimentar.

• Processo: 24/08643-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2024
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Josineudson Augusto Ii de Vasconcelos Silva
• Beneficiário: Marina Alves da Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Bos taurus indicus Confinamento Melhoramento genético Metabolômica Nutrição de ruminantes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bos taurus indicus | confinamento | Melhoramento genético | Metabolomica | nutrição de ruminantes | 1H Nmr | Zootecnia

Resumo

A alta produção e exportação de bovinos de corte no Brasil resultaram no crescente número de animais terminados em confinamento no território nacional, e permitiu que o país ocupasse uma posição de destaque no mercado mundial de carne. No entanto, o alto custo da alimentação ainda representa uma das maiores despesas nos confinamentos. A eficiência alimentar está diretamente relacionada ao aumento da produção de carne por unidade de ração. Além disso, a utilização de dietas compostas por lipídeos inertes possibilita uma melhoria na qualidade da carcaça e na produção de animais eficientes. Nesse contexto, os objetivos deste estudo são duplos: (1) identificar possíveis diferenças nos perfis de metabólitos fecais de bovinos Nelore submetidos à incorporação de sais de cálcio de ácido graxo na alimentação; e (2) identificar metabólitos associados a características de eficiência alimentar, morfometria e qualidade de carcaça. Até o presente momento, foi conduzida a fase experimental utilizando uma população de 74 bovinos Nelore contemporâneos (Bos taurus indicus). Os animais foram mantidos em baias coletivas equipadas com cochos e balanças de pesagem corporal eletrônicas Intergado® por 87 dias. Dois tratamentos experimentais foram estabelecidos: controle (Con; n = 37): 0 gramas de sais de cálcio de ácidos graxos; nutrigordura (Nut; n = 37): 300 gramas de sais de cálcio de ácidos graxos. Após o teste de eficiência alimentar, amostras de fezes foram coletadas diretamente da ampola retal para análise metabolômica, e as avaliações morfométricas e ultrassonografias das carcaças foram realizadas. Nas próximas etapas, serão estimadas as características de eficiência alimentar como consumo de matéria seca (CMS, kg/dia), ganho médio diário (GMD, kg/dia), peso corporal (PC, kg), peso vivo metabólico (PVM, kg), consumo alimentar residual (CAR, kg MS/dia), ganho médio diário residual (GMDR, kg/dia), conversão alimentar (CA, kg) e eficiência alimentar bruta (EAB, kg). As análises de metabolômicas das fezes serão realizadas por meio da Ressonância Magnética Nuclear (1H RMN). Os espectros de 1H RMN serão analisados para identificação e quantificação dos metabólitos fecais, utilizando o software Chenomx NMR Suite 8.2. Serão conduzidas análises de associação dos metabólitos fecais com características de eficiência alimentar, morfometria e qualidade de carcaça. Os resultados deste estudo irão avançar o conhecimento sobre a influência de sais de cálcio graxo na alimentação de bovinos Nelore. Além disso, espera-se identificar metabólitos fecais que possam servir como biomarcadores semi-invasivos para características de eficiência alimentar, morfométricas e qualidade de carcaça. Esses biomarcadores podem oferecer novos insights para a produção bovina, auxiliando na seleção e manejo nutricional dos animais.