Efeito do propionato de cromo para ovelhas gestantes alimentadas a diferentes níveis nutricionais sobre a caracterização proteômica da carne da progênie

• Processo: 24/16360-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Fixação de Jovens Doutores
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2024
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2026
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Sarita Bonagurio Gallo
• Beneficiário: Helena Viel Alves Bezerra
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 24/02249-0 - Efeito do propionato de cromo para ovelhas gestantes alimentadas a diferentes níveis nutricionais sobre a caracterização proteômica da carne da progênie, AP.R
• Assunto(s): Cromo Eficiência Ovinos Proteômica Qualidade da carne Ruminantes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: cromo | desempenho | Ovinos | proteômica | qualidade de carne | ruminantes | Avaliação de alimento

Resumo

O cromo é um mineral que vem sendo estudado com suplemento nutricional na produção animal. Sua capacidade deamplificar a sinalização insulínica intracelular aumenta a eficiência da repartição energética no organismo, e pode ter açãoantioxidante, sobretudo em fases de demanda nutricional elevada e situações de estresse metabólico, como é a fase final dagestação. O objetivo do projeto é avaliar a suplementação de propionato de cromo em dietas com níveis diferentes denutrientes, no final da gestação de ovelhas, e avaliar o efeito na matriz e nos descendentes. Para avaliar a eficiência dasuplementação com cromo será mensurado tanto na ovelha quanto na progênie em relação ao desempenho, produção deleite, qualidade do colostro, parâmetros sanguíneos, expressão genica e metabolômica. O experimento ocorrerá no Setor deOvinocultura da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Será utilizado um rebanhode 108 ovelhas que serão divididas em blocos casualizados, pelo tipo de parto, em fatorial de 3 x 2, sendo três níveis denutrição e (2) com ou sem cromo. A suplementação com cromo será de 0.5 mg de propionato de cromo/kg/MS. CTL,alimentadas com 100% da recomendação nutricional, mas sem a suplementação de cromo; CTLCR, similar CTL, mas comsuplementação de cromo. LOW, alimentadas com 80% da recomendação nutricional e sem cromo; LOWCR, similar LOW maiscromo. PLUS, alimentadas com 120% da recomendação e sem cromo, PLUSCR, com dieta idem a PLUS e cromo. Os animaisserão divididos e tratados a partir dos 100 dias de gestação (DG) e encerrando a suplementação no parto. As coletas desangue ocorrerão aos 135 DG e aos 15 e 60 dias de lactação nas matrizes para as análises de concentrações séricas deglicose, insulina, NEFA, BHB, cálcio e fósforo. A coleta de colostro ocorrerá de 72 a 48h antes do parto, sendo analisadas acomposição nutricional, IgG, IgM e perfil antioxidante. A coleta de leite ocorrerá aos 15 dias de lactação, sendo analisado acomposição química e o perfil de ácidos graxos. Na prole, coletas de sangue serão realizadas às 24h, 15 e 60, sendoanalisadas concentrações de IGF-1 (somente às 24h), glicose, insulina. Cordeiros machos serão confinados dos 60 aos 120dias de vida, onde a IMS será mensurada diariamente e peso vivo, mensalmente. Após o abate, será avaliado parâmetros decarcaça, carne, vísceras e tecido adiposo. Na ovelha e no cordeiro será coletado material (tecido e sangue) para análises degenes específicos e para as análises de metabólitos. Para análise estatística será utilizando PROC MIXED e comparação dasmédias por teste Tukey a 5% de probabilidade. A hipótese é de que o cromo amenizará as consequências do déficitenergético, no caso das dietas de baixa nutrição, e aumentará a eficiência do uso da energia excedente, no caso das dietascom mais energia.