Quimioprospecção de metabólitos secundários aplicada a diversidade de Aspergillus e Penicillium isolados de diferentes biomas brasileiros

• Processo: 24/10530-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2025
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2027
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Marta Hiromi Taniwaki
• Beneficiário: Mariana Corrêa de Souza
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 21/12590-3 - Biobancos microbianos: promovendo inovações para pesquisa científica e desenvolvimento tecnológico (MicroBioBank), AP.TEM
• Bolsa(s) vinculada(s): 25/13002-9 - Um Modelo Experimental para Avaliar a Produção de Micotoxinas (Ocratoxina A e CPA) e sua Migração em Queijo Artesanal Artificialmente Contaminado por Bolores, BE.EP.PD
• Assunto(s): Aspergillus Fungos Micologia de alimentos Micotoxinas Penicillium Microbiologia de alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aspergillus | fungos | micologia de alimentos | Micotoxinas | Penicillium | taxonomia polifásica | Microbiologia de Alimentos

Resumo

O Brasil possui uma biodiversidade pouco explorada de espécies de Aspergillus e Penicillium, espécies que podem ser deteriorantes de alimentos, produtores de micotoxinas e explorados para fins biotecnológicos. O conhecimento da distribuição das espécies de fungos nos alimentos pode fornecer parâmetros para o controle e prevenção da produção de toxinas fúngicas e, por outro lado, descobrir possíveis potenciais biotecnológicos. Neste contexto, a presente proposta de estágio pós-doutoral tem por objetivo verificar a biodiversidade de espécies de Aspergillus e Penicillium isolados de diferentes biomas brasileiros, por meio da taxonomia polifásica, além de prospectar o metaboloma na busca por biomoléculas inovadoras. Espera-se caracterizar e explorar a diversidade de uma coleção de isolados de Aspergillus (n=100) e Penicillium (n= 50) de diferentes biomas brasileiros, mantida no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), além de identificar o perfil metabólico das espécies selecionadas. A condução deste projeto contribuirá para o alcance dos objetivos do Temático Fapesp MicroBioBank, por meio da elucidação taxonômica, estruturação de extratoteca e banco de DNA de Aspergillus e Penicillium, bem como da organização, armazenamento e disseminação de dados associados aos fungos estudados em bases de dados públicas, incluindo a produção de compostos de interesse biotecnológico. (AU)