Economia nutricional no Brasil: como a transição demográfica afeta os padrões alimentares

• Processo: 24/22031-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2025
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 2028
• Área de conhecimento: Ciências Sociais Aplicadas - Economia - Economia do Bem-estar Social
• Pesquisador responsável: Alexandre Gori Maia
• Beneficiário: João Pedro Simões Magro
• Instituição Sede: Instituto de Economia (IE). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Empresa: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Elétrica e de Computação (FEEC)
• Vinculado ao auxílio: 20/09838-0 - BI0S - Brazilian Institute of Data Science, AP.PCPE
• Assunto(s): Consumo de alimentos Políticas públicas Segurança alimentar
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: consumo alimentar | Duplo fardo da má nutrição | Economia Nutricional | política pública | Transições Demográficas | Segurança Alimentar e Nutricional

Resumo

A população brasileira vem passando por mudanças profundas e recentes, como a rápidatransição demográfica e o aumento da prevalência de má nutrição - obesidade esubnutrição. Esta tese examina os efeitos de mudanças demográficas no padrão deconsumo alimentar domiciliar e investiga como políticas públicas para grupossociodemográficos específicos mediam esta relação. A tese possui três objetivosespecíficos: avaliar o impacto de filhos menores nas escolhas alimentares das famílias;examinar como a composição etária domiciliar afeta o consumo alimentar; avaliar como aspolíticas públicas de transferência direta de renda - Bolsa Família e Aposentadoria - afetamo consumo de alimentos. A pesquisa aplica estratégias quase-experimentais, aprofundandoa compreensão das relações causais entre políticas públicas, fatores demográficos ealimentação. Além de estudar os impactos das rápidas mudanças demográficas no padrãode consumo em transição nutricional, esta tese contribuirá com o entendimento de comopolíticas públicas podem atenuar esses impactos. (AU)