Otimização do planejamento integrado de colheita e produção na fabricação de suco de laranja

• Processo: 25/07656-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2025
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2027
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia de Produção - Pesquisa Operacional
• Pesquisador responsável: Reinaldo Morabito Neto
• Beneficiário: João Otávio Silva Perce
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 22/05803-3 - Problemas de corte, empacotamento, dimensionamento de lotes, programação da produção, roteamento e localização e suas integrações em contextos industriais e logísticos, AP.TEM
• Assunto(s): Cadeia de suprimentos Dimensionamento de lotes Otimização robusta Suco de laranja Otimização
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cadeia de Suprimentos | dimensionamento de lotes | Otimização robusta | pesquisa operacional | Planejamento da colheita | suco de laranja | Otimização

Resumo

O planejamento da colheita é um dos pontos críticos de decisão para a indústria de suco de laranja, uma vez que esta atividade visa definir o momento ideal de colheita de um amplo número de fazendas ao longo da safra, impactando positivamente na qualidade dos insumos e, consequentemente, dos produtos finais. Outro ponto de decisão crítico desse setor está associado ao planejamento da produção. A partir da disponibilidade mensal de laranjas dos fornecedores e da demanda de produtos finais prevista ao longo da safra, as empresas precisam dimensionar a produção de suas fábricas, definindo o volume e os tipos de produtos a serem fabricados, armazenados e entregues em cada mês. Diante disso e da significativa redução da oferta de laranjas nas últimas décadas, devido a mudanças climáticas e ao aumento de doenças que afetam as plantações, ferramentas de otimização se mostram de extrema utilidade nesse contexto. Apesar da relevância prática do tema e de sua importância para a economia do Brasil, em especial do estado de São Paulo, são escassos os artigos que consideram as especificidades e integrações dos planejamentos de colheita e de produção no setor citrícola, especialmente quando se considera características mais realistas como múltiplos fornecedores de insumos, múltiplas plantas produtivas e dispersão geográfica. Dessa forma, este projeto tem como objetivo propor modelos e métodos de otimização que auxiliem na tomada de decisão integrada dos planejamentos de colheita e de produção, em um contexto com múltiplos fornecedores, plantas e produtos, visando promover um equilíbrio entre a melhor qualidade das frutas e a minimização dos custos operacionais. Diante das incertezas inerentes a esse processo de decisão, pretende-se recorrer a abordagens de Otimização Robusta para obter soluções que sejam melhor preparadas para variações nos dados de entrada. A pesquisa será realizada em parceria com uma empresa do setor, com sede no estado de São Paulo, que é uma das maiores produtoras mundiais de suco de laranja. Dados reais serão utilizados para validar os modelos e métodos de otimização propostos. Assim, espera-se contribuir com a literatura científica, ao propor abordagens de otimização que integrem o planejamento e a colheita da produção sob incerteza, bem como contribuir com a sociedade, ao propor melhorias para o processo decisório em um setor de grande importância econômica.