Avaliação dos processos: seleção eletrônica e seleção eletrônica seguida por seleção manual, na melhoria da qualidade de amendoim contaminado com aflatoxinas

• Processo: 97/00872-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 1997
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 1998
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Homero Fonseca
• Beneficiário: Renata Galhardo Borguini
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Descontaminação Amendoim Aflatoxinas Qualidade dos alimentos Avaliação de processos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aflatoxinas | Amendoim | Descontaminacao | Selecao

Resumo

O presente projeto pretende avaliar a eficiência dos processos de seleção eletrônica e seleção eletrônica seguida por seleção manual, quanto à diminuição da contaminação por aflatoxinas em lotes de amendoim. Esses processos de descontaminação são utilizados normalmente pelas cerealistas de amendoim do Estado de São Paulo, principal produtor brasileiro da cultura. Dos resultados obtidos, espera-se-poder obter informações sobre a melhoria dos lotes quando aqueles processos são aplicados tendo em vista a qualidade do amendoim brasileiro. (AU)