Curvas de ruptura para adsorção de ácido oléico em resina de troca iônica

• Processo: 06/07006-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Vigência (Início): 01 de março de 2007
• Vigência (Término): 31 de agosto de 2008
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Antonio José de Almeida Meirelles
• Beneficiário: Natália Pires Macedo
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Processos de separação Óleos vegetais Óleo de arroz Adsorção (química) Resinas de troca iônica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acidso Graxos | Adsorcao | Oleo De Arroz | Oleos Vegetais | Refino De Oleos | Resina De Troca Ionica | Processos de Separação

Resumo

Alguns óleos vegetais apresentam em sua composição química substâncias com alto valor nutracêutico. Esses óleos podem apresentar problemas ao serem submetidos a refino físico ou químico, os quais podem ocasionar grandes perdas de óleo neutro e das características nutracêuticas durante o processo, como ocorre, por exemplo, com o óleo de arroz. A extração líquido-líquido ou extração com solvente representa uma técnica alternativa de desacidificação de óleos, com as vantagens de operar em temperaturas baixas e diminuir as perdas de óleo e de compostos nutracêuticos. Do processo de extração liquido-liquido surgem 2 correntes de saída, a de refinado (rica em óleo) e a de extrato (rica em solvente), sendo que deste processo a única desvantagem consiste em tratar as correntes de saída. O solvente utilizado no processo deve ser recuperado para reutilização, em particular o solvente presente na corrente de extrato. Resinas de troca iônica (AMBERLYST A26 OH) podem ser empregadas como complemento da extração líquido-líquido, fazendo a separação de componentes minoritários desta, como os ácidos graxos e os nutracêuticos, e recuperando o solvente. As resinas de troca iônica vêm sendo utilizadas em muitos segmentos da indústria, sendo que os processos de adsorção são geralmente realizados escoando o fluido continuamente pela coluna empacotada com o adsorvente. Deste modo torna-se importante o estudo da dinâmica de colunas de adsorção em leito fixo. Este projeto tem por objetivo obter curvas de ruptura para sistemas modelo (propanol + ácido oléico) por meio de um planejamento experimental 22, empregando colunas de resina de troca iônica (AMBERLYST A26 OH). Será estudado o comportamento de um sistema modelo que simule a corrente de extrato da extração liquido-liquido na adsorção em uma coluna de resina de troca iônica. O efeito das variáveis estudadas, temperatura e acidez, na remoção de ácido oléico pela coluna de resina será analisado com base nas superfícies de resposta obtidas. Também será possível verificar a capacidade da coluna de resina de troca iônica de remover acidez. A partir dos experimentos com sistemas modelo serão definidas condições a serem utilizadas em um sistema complexo envolvendo, além de propanol e ácido oléico, o óleo de arroz. A realização deste projeto de iniciação científica contará com a colaboração da Doutoranda Érika Cren, que realizou seu mestrado sobre o tema de utilização de resinas de troca iônica no processamento de solventes graxos. (AU)