| Processo: | 00/02084-7 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado |
| Data de Início da vigência: | 01 de junho de 2000 |
| Data de Término da vigência: | 30 de novembro de 2001 |
| Área de conhecimento: | Engenharias - Engenharia Química |
| Pesquisador responsável: | Maria Regina Wolf Maciel |
| Beneficiário: | Eder Dutra de Resende |
| Instituição Sede: | Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil |
| Vinculado ao auxílio: | 98/14384-3 - Integração de processos químicos contínuos em tempo real, AP.TEM |
| Assunto(s): | Carga térmica Congelamento Alimentos |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Carga Termica | Congelamento De Alimentos | Modelagem Termodinamica | Otimizacao | Planta De Refrigeracao | Simulacao |
Resumo Este projeto corresponde a uma parte da unidade industrial virtual denominada UNICAMPUSP que tem como objetivo principal a Integração de processos Químicos em Tempo Real (PROCESSO FAPESP 98114384-3). Esta parte da unidade industrial (denominada CAR) é típica de uma planta de congelamento de carnes e servirá de base para o estudo de integração de processos. Tendo em vista a grande complexidade da estrutura produtiva do sistema de refrigeração, utiliza-se neste trabalho aquela aplicação específica da planta mecânica de refrigeração, onde o circuito termodinâmico associado com um dos evaporadores sustenta a carga térmica de um congelador de placas, concentrando neste sistema, portanto, a análise do comportamento termodinâmico da planta de refrigeração, aplicada para o congelamento de carne. Este procedimento, alternativamente, possibilita o desenvolvimento da metodologia de otimização das condições de operação do equipamento. Além disso, ele pode ser ampliado para contemplar também o sistema integrado com outras aplicações, necessitando, no entanto, do perfil de carga térmica otimizado de cada sistema associado. (AU) | |
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