Utilização do hidrolisado de bagaço de cana-de-açúcar obtido do tratamento com polímeros de origem vegetal para conversão biotecnológica de xilitol

• Processo: 05/59497-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2006
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2006
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Maria das Graças de Almeida Felipe
• Beneficiário: Kátia Sayuri Nazima
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química de Lorena (FAENQUIL). Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). Lorena , SP, Brasil
• Assunto(s): Candida guillermondii Xilitol Destoxificação Fermentação Polímeros naturais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cadida Guilliermondii | Destoxificacao | Fermentacao | Polimero Vegetal | Xilitol

Resumo

Pesquisas sobre a produção de xilitol, adoçante anticariogênico e de baixa caloria, adequado para uso em alimentos como substituto de açúcares na dieta de diabéticos e obesos, tem demonstrado que sua obtenção biotecnológica a partir de hidrolisados hemicelulósicos é promissora e se apresenta como alternativa ao processo convencional de sua obtenção, o químico, o qual tem custo elevado. Porém, a produtividade do bioprocesso é ainda baixa devido à presença de compostos tóxicos originados do processo de hidrólise ácida. Para contornar esse problema, várias técnicas de tratamento do hidrolisado estão sendo estudadas. A utilização de polímeros a base de tanino vegetal que está sendo proposta, se apresenta como uma técnica promissora em função de seu efeito floculante e clarificante, e de caráter catiônico. Neste trabalho, o hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar, tratado com o polímero Acquapol ww sob diferentes condições estabelecidas no projeto suporte submetido à FAPESP ("Avaliação de polímeros de origem vegetal na destoxificação do hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar para a produção de xilitol"), será avaliado a partir de fermentações em frascos agitados para obtenção de xilitol por Candida guilliermondii. (AU)