Síntese, caracterização e estudo de derivados anfifílicos catiônicos de quitosana como biofungicidas

• Processo: 10/13942-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Vigência (Início): 01 de outubro de 2010
• Vigência (Término): 30 de setembro de 2011
• Área do conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Físico-química
• Pesquisador responsável: Vera Aparecida de Oliveira Tiera
• Beneficiário: Juliana dos Santos Gabriel
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Aspergillus flavus Fluorescência Quitosana
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aspergillus flavus | Biofungicida | fluorescência | Pireno | quitosana | polímeros

Resumo

A estrutura da quitosana apresenta dois grupos de grande susceptibilidade de reagir por meio de ataques nucleofílicos: os grupos amino e/ou acetamida e os grupos hidroxila do anel. Os grupos hidroxílicos podem sofrer modificações por meio da substituição dos átomos de hidrogênio, porém sua reatividade é menor que a do grupo amino. Outras reações podem também ser conduzidas com a finalidade de modificar seletivamente os grupos amino livres, buscando alterar as propriedades da quitosana. Assim, os objetivos desse projeto são: I) Síntese e caracterização dos polissacarídeos contendo proporções variadas de grupos hidrofílicos e hidrofóbicos. II) Numa segunda etapa será estudado seu comportamento em solução aquosa, focalizando-se a auto-associação e a atividade antifungica contra o fungo "Aspergillus flavus". (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

GABRIEL, JULIANA DOS SANTOS; TIERA, MARCIO JOSE; DE OLIVEIRA TIERA, VERA APARECIDA. Synthesis, Characterization, and Antifungal Activities of Amphiphilic Derivatives of Diethylaminoethyl Chitosan against Aspergillus flavus. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 63, n. 24, p. 5725-5731, JUN 24 2015. (10/13942-6, 12/03619-9)