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Suplementação de selênio em dietas contendo aflatoxinas

Processo: 03/02526-8
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Vigência (Início): 01 de julho de 2003
Vigência (Término): 30 de junho de 2004
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
Pesquisador responsável:Adibe Luiz Abdalla
Beneficiário:Deise da Silva Pires
Instituição-sede: Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
Assunto(s):Selênio   Aflatoxinas   Antioxidantes

Resumo

O selênio (Se) é um elemento traço essencial à vida e, estudos da sua utilização para a inibição de aflatoxicoses têm demonstrado resultados promissores, O objetivo desta pesquisa é investigar o efeito de duas fontes de Se, selenito de sódio e selênio proveniente de leveduras (SeL), sobre os danos induzidos por aflatoxinas. Para tal, serão preparadas dietas experimentais, a saber: dieta basal (livre de aflatoxinas); dieta basal + 400 ug/kg de aflatoxinas (controlôcom aflatoxinas); dieta basal + 0,5 mg/kg de selenito de sódio; dieta basal + 0,5 mg/kg de SeL; dieta basal + 0,5 mg/kg de selenito de sódio + 400 ug/kg de aflatoxinas; dieta basal + 0,5 mg/kg de SeL + 400 ug/kg de aflatoxinas. As dietas serão avaliadas através de bioensaio com ratos wistar, de 21 dias de idade e cerca de 50 gramas cada, conduzido por 28 dias. Os parâmetros para avaliação serão; consumo alimentar; ganho de peso; peso de órgãos internos; teor de Se no sangue e tecido hepático. De posse dos resultados se espera obter informações a respeito da efeito, da suplementação de Se sobre aflatoxicoses e se o Se inorgânico e o SeL apresentam efeito semelhante ou não sobre danos induzidos por aflatoxinas. (AU)