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Selenio e zinco em dietas de codornas japonesas.

Processo: 08/53205-0
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Vigência (Início): 01 de agosto de 2008
Vigência (Término): 31 de janeiro de 2010
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
Pesquisador responsável:Valquíria Cação Cruz-Polycarpo
Beneficiário:Isabelle Bossolani Fernandez
Instituição-sede: Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus Experimental de Dracena. Dracena , SP, Brasil
Assunto(s):Codornas   Avicultura   Nutrição animal

Resumo

É indiscutível a importância da cotumicultura no cenário brasileiro e até mesmo mundial. A produção de ovos de codornas tem aumentado de maneira extraordinária, portanto é de grande interesse a realização de estudos com o objetivo de aumentar ainda mais essa produção bem como avaliar concomitantemente a qualidade destes ovos. A literatura mostra que a adição tanto o selênio (Se) como o zinco (Zn) aumentam a produção de ovos bem como melhoram a sua qualidade. O Se é parte essencial de uma variedade de selenoproteína, e a mais conhecida é a glutationa peroxidase (GSH-Px) que por sua vez está envolvida na proteção antioxidante da célula. Diversos estudos conduzidos com poedeiras demonstraram maior disponibilidade dos minerais orgânicos, quando comparados a fontes inorgânicas. A suplementação de Se orgânico em dietas de poedeiras resultou em maior produção e peso dos ovos, melhor conversão alimentar, maior peso e consistência do albumen (RUTZ et al., 2004). O Zn além de participar da síntese de colágeno, que por sua vez, participa da formação da membrana da casca do ovo, também é um componente da anidrase carbônica, enzima extremamente importante para suprir os íons carbonatos durante a formação da casca. A inibição desta enzima resulta na diminuição da secreção de carbonato acarretando na diminuição do peso da casca (NYS et al., 1999). A maioria dos estudos envolvendo estes minerais foi realizada com poedeiras e poucos trabalhos foram encontrados envolvendo codornas. Portanto o objetivo deste estudo é o de avaliar o efeito da adição de Se e Zn sobre a produção e qualidade de ovos de codornas. Serão conduzidos dois experimentos cujos objetivos principais serão o de avaliar os efeitos dos minerais orgânicos Se e Zn sobre o desempenho e as qualidades internas e externas dos ovos de codornas (Experimento 1) bem como avaliar a qualidade interna dos ovos armazenados em diferentes períodos em temperatura ambiente e refrigerado (Experimento 2). (AU)