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Exploração de fluxos pulsados e difusão gasosa em sistema polivalente de análises em fluxo: monitoramento de sulfeto, sulfito e etanol durante a fermentação alcoólica.

Processo: 10/00972-4
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
Vigência (Início): 01 de abril de 2010
Vigência (Término): 31 de março de 2014
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
Pesquisador responsável:Elias Ayres Guidetti Zagatto
Beneficiário:Claudineia Rodrigues da Silva
Instituição-sede: Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:11/23498-9 - Sistemas avançados de análises químicas em fluxo: aplicações nas áreas tecnológica, agronômica e ambiental, AP.TEM
Assunto(s):Fermentação   Espectrofotometria   Etanol

Resumo

ResumoUm sistema polivalente de análises químicas em fluxo será proposto para o monitoramento conjunto de sulfeto, sulfito e etanol em amostras relevantes à produção de etanol. Bombas solenóide serão empregadas para propulsão das amostras e reagentes, gerando fluxos pulsados caracteristicos dos sistemas com multi-impulsão. Os métodos envolverão difusão gasosa em linha e deteção espectrofotometrica no UV-Vis, e os reagentes N,N-dimetil-p-fenilenidiamino, verde de malaquita e Cr(VI) serão empregados nas determinações in situ de sulfeto, sulfito e etanol, respectivamente. A influência da implementação de fluxos pulsados será avaliada em função das condições de mistura entre as soluções envolvidas, transferência de calor e difusão gasosa. O efeito Schlieren será também avaliado.Os sistemas analíticos deverão ser simples e robustos, de forma a ser viável seu emprego em laboratórios industriais. Em função das quantidades das espécies químicas produzidas durante fermentação, pretende-se contribuir para a seleção de linhagens de leveduras Sacharomices cerevisae e, para isto, serão conduzidas fermentações em laboratório mimetizando aquelas industriais.

Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
SILVA, CLAUDINEIA R.; GOMES, TACIANA F.; BARROS, VALDEMIR A. F.; ZAGATTO, ELIAS A. G. A multi-purpose flow manifold for the spectrophotometric determination of sulphide, sulphite and ethanol involving gas diffusion: Application to wine and molasses analysis. Talanta, v. 113, p. 118-122, SEP 15 2013. Citações Web of Science: 7.
SILVA, CLAUDINEIA R.; BARROS, VALDEMIR A. F.; BASSO, LUIZ C.; ZAGATTO, ELIAS A. G. Spectrophotometric flow injection monitoring of sulfide during sugar fermentation. Talanta, v. 85, n. 3, p. 1703-1705, SEP 15 2011. Citações Web of Science: 4.
VIDA, ANA C. F.; SASAKI, MILTON K.; GOMES, TACIANA F.; SILVA, CLAUDINEIA R.; FERES, MARIO A.; ZAGATTO, E. A. G. Zone trapping/merging zones in flow analysis: A novel approach for rapid assays involving relatively slow chemical reactions. Talanta, v. 85, n. 1, p. 259-263, JUL 15 2011. Citações Web of Science: 6.

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