Otimização de sistema de fermentação alcoólica contínua utilizando reatores tipo torre e leveduras com características floculantes

• Processo: 99/01687-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Vigência (Início): 01 de junho de 1999
• Vigência (Término): 06 de janeiro de 2003
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Silvio Roberto Andrietta
• Beneficiário: Marcelo Caldeira Viegas
• Instituição Sede: Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Paulínia , SP, Brasil
• Assunto(s): Etanol Fermentação alcoólica Leveduras Reatores de leito fluidificado
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Etanol | Fermentacao Alcoolica | Levedura Floculantes | Modelagem E Simulacao | Reatores De Leito Fluidizado

Resumo

O objetivo deste trabalho é determinar o arranjo ótimo de reatores do tipo torre que permitam a operação do sistema para a produção de álcool utilizando leveduras com características floculantes, com alta produtividade e rendimento em etanol, sem a necessidade de se utilizar unidade de separação de células. A cepa de levedura será aquela selecionada nos trabalhos realizados neste laboratório financiados por este órgão (FAPESP- Projeto Nº 98-2708-9), assim como o "desing" dos reatores. Após a obtenção do arranjo ótimo, pretende-se estudar o desempenho do mesmo com diferentes meios industriais (méis de Usina de Açúcar com diferentes graus de esgotamento e resíduos açucarados proveniente da última prensagem do bagaço de laranja da fábrica de suco concentrado). Modelos matemáticos serão desenvolvidos e parâmetros cinéticos ajustados para poder, através de simulação em computador, entender melhor a dinâmica do processo o que permitirá o desenvolvimento de uma estratégia de controle confiável para posterior aplicação industrial. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

VIEGAS, Marcelo Caldeira. Otimização de sistema de fermentação alcoolica continua utilizando reatores tipo torre e leveduras com caracteristicas floculantes. 2003. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Quimica Campinas, SP.