Destoxificação microbiana de mandioca: produto e subprodutos

• Processo: 98/14731-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2001
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Marney Pascoli Cereda
• Beneficiário: Suzan Pantaroto de Vasconcellos
• Instituição Sede: Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 97/13201-0 - Obtenção do glicosídeo cianogênico linamarina e aplicações em ciência e tecnologia de alimentos, AP.JP
• Assunto(s): Mandioca Biodegradação Destoxificação
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biodegradacao | Cianeto | Destoxificacao Microbiana | Enzima | Mandioca | Microorganismo

Resumo

O presente projeto será desenvolvido no Centro de Raízes Tropicais (CERAT/UNESP) - Botucatu/SP, em parceria com a Fundação André Tosello de Pesquisas e Tecnologia - Campinas/SP. O trabalho de pesquisa proposto está inserido dentro do projeto geral "Obtenção do Glicosídeo Cianogênico Linamarina e Aplicações em Ciência e Tecnologia de Alimentos" coordenado pelo Dr. José Renato Cagnon, e suportado pela FAPESP através do Programa Especial de Apoio a Jovens Pesquisadores em Centros Emergentes. Teremos por finalidade o isolamento e identificação de microrganismos com habilidade para a destoxificação do conteúdo cianogênico de mandioca e seus derivados, por via enzimática. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

VASCONCELLOS, S. P.; CEREDA, M. P.; CAGNON, J. R.; FOGLIO, M. A.; RODRIGUES, R. A.; MANFIO, G. P.; OLIVEIRA, V. M.. IN VITRO DEGRADATION OF LINAMARIN BY MICROORGANISMS ISOLATED FROM CASSAVA WASTEWATER TREATMENT LAGOONS. Brazilian Journal of Microbiology, v. 40, n. 4, p. 879-883, OCT-DEC 2009. (98/14731-5)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

VASCONCELLOS, Suzan Pantaroto de. Isolamento, seleção, identificação e avaliação de microrganismos aeróbios in situ, com habilidade à biodegradação de linamarina. 0000. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Ciências Agronômicas. Botucatu Botucatu.