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Síntese e estudo de propriedades de amidas de ácidos graxos e seus derivados

Processo: 92/04759-3
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Doutorado
Vigência (Início): 01 de março de 1993
Vigência (Término): 28 de fevereiro de 1997
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Orgânica
Pesquisador responsável:Joao Baptista Sargi Bonilha
Beneficiário:Nei Marcos Castro Grimaldi
Instituição-sede: Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
Assunto(s):Emulsões (formas farmacêuticas)   Fluorescência   Tensoativos

Resumo

O projeto trata da síntese e caracterização de amidas de ácidos graxos e seus derivados com açúcares. Os compostos que se pretende obter são, pois, tensoativos não-iônicos derivados de açúcares. Ao lado da síntese propriamente dita pretende-se explorar o comportamento desses compostos em interfaces sólido-líquido (adsorção, molhamento), líquido-gás (monocamadas) e líquido-líquido (solubilização de membranas e complexação com proteínas). Pretende-se também determinar as propriedades dos tensoativos que se mostrarem solúveis em água por medidas de tensão superficial (CMC), de espectrofluorimetria (CMC, número de agregação) e espalhamento de luz de laser (tamanho da partícula coloidal). (AU)