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Extração supercrítica do óleo essencial de alecrim (Rosmarinus officinalis): determinação da solubilidade operacional, de parâmetros cinéticos e de equilíbrio e outras variáveis de processo

Processo: 00/04971-0
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Doutorado
Vigência (Início): 01 de setembro de 2000
Vigência (Término): 31 de agosto de 2004
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
Pesquisador responsável:Maria Angela de Almeida Meireles Petenate
Beneficiário:Raul Nunes de Carvalho Junior
Instituição-sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:99/01962-1 - Tecnologia supercrítica aplicada ao processamento de óleos essenciais, óleos vegetais, corantes, estévia, amido, celulose, etc., AP.TEM
Assunto(s):Propriedades físicas   Extração supercrítica   Transporte de massa   Equações de estado   Óleos essenciais

Resumo

Otimizar as condições operacionais para extração supercrítica com CO2 e CO2 + Etanol do óleo essencial do alecrim (Rosmarinus officinalis). Determinar a densidade (ri) dos compostos químicos presentes em maior quantidade, no óleo essencial do alecrim usando micro-desimetro digital; Determinar as condições operacionais (temperatura, pressão, vazão do solvente, beneficiamento da matéria prima, etc.) que maximizam 6 rendimento em extrato; Determinar a isobárica de solubilidade operacional ( ) para os sistemas alecrim/CO2 e alecrim/CO2+Etanol, para a melhor pressão de operação. Desenvolver uma metodologia para cálculo dos parâmetros e da equação de estado cúbica de Peng-Robinson usando os dados, em substituição ao uso de propriedades críticas; Propor uma correlação para descrever o equilíbrio dinâmico: Determinar os coeficientes de transferência de massa para os sistemas alecrim/CO2 e alecrim/CO2+Etanol; Propor uma correlação para o coeficiente de transferência de massa como função dos adimensionais que controlam o processo; Verificar a possibilidade de generalizar a correlação para o coeficiente de transferência de massa para outros sistemas; Estudar a etapa de separação extrato/solvente, usando a equação de Peng-Robinson; Avaliar economicamente o processo. (AU)

Publicações acadêmicas
(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)
JUNIOR, Raul Nunes de Carvalho. Obtenção de extrato de alecrim (Rosmarinus officinalis) por extração supercritica : determinação do rendimento global, de parametros cineticos e de equilibrio e outras variaveis do processo.. 2004. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos.

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