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Determinação indireta de taninos em leguminosas forrageiras por espectrometria de absorção atômica

Processo: 98/16062-3
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Mestrado
Vigência (Início): 01 de março de 1999
Vigência (Término): 28 de fevereiro de 2001
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
Pesquisador responsável:Ana Rita de Araujo Nogueira
Beneficiário:Edilene Cristina Ferreira
Instituição-sede: Pecuária Sudeste. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Brasil). São Carlos, SP, Brasil
Assunto(s):Taninos   Guandu

Resumo

Esse projeto se propõe a explorar a principal característica antinutricional dos taninos, a precipitação das proteínas. Através de determinação indireta, os teores de taninos ligados a proteína serão determinados a partir da quantificação, por espectrometria de absorção atômica, de metais presentes nas proteínas e nos quelatos ou proteinatos de minerais. Serão avaliados tempo e concentração de proteína necessários, granulometria e preparo da amostra de guandu para a extração dos fenóis, eluição dos metais e possibilidade de automação do método em linha. A proposta está sendo feita em decorrência dos resultados obtidos em projeto de iniciação científica (FAPESP 97/04077-3), pretendendo-se comprovar a hipótese levantada sobre a existência de interferentes dependente do estágio de desenvolvimento da planta. Após a definição do método, diferentes etapas de maturação da planta serão avaliadas e os resultados comparados com os obtidos por método espectrofotométrico. (AU)