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Desenvolvimento de equipamento e método para desidratação de frutas e legumes

Processo: 04/14478-0
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
Vigência (Início): 01 de janeiro de 2005
Vigência (Término): 31 de dezembro de 2006
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Pesquisador responsável:Zoroastro de Miranda Boari
Beneficiário:Zoroastro de Miranda Boari
Empresa:Fumito Comércio de Máquinas e Equipamentos Ltda. - ME
Vinculado ao auxílio:02/12784-1 - Desenvolvimento de equipamento e método para desidratação de frutas e legumes, AP.PIPE
Assunto(s):Desidratação de alimentos   Frutas   Legumes   Equipamentos elétricos   Dispositivos eletrônicos

Resumo

Serão desenvolvidas as seguintes atividades: implantação de dispositivo eletrônico especial de controle para umidade, temperatura e fluxo de ar. Este controle dependerá do porte da máquina; estudo e implantação de alternativas energéticas, para a máquina de desidratação, tais como biomassa, gás, óleo combustível, etc.; modelamento matemático relacionando os fatores físicos que influem na secagem mecânica das frutas e legumes; detalhamento do projeto de implantação da fábrica para uma produção inicial de 4 a 5 máquinas de desidratação por mês, mas planejando a ampliação desta quantidade. Terceira fase. (AU)