Desenvolvimento de micropartículas de alginato revestidas com HPMCAS contendo o peptídeo antimicrobiano Ctx(Ile²¹)-Ha para aplicação como aditivo oral natural em galinhas de postura contra infecção sistêmica por Salmonella Enteritidis

Autor(es)

Cesar Augusto Roque Borda

• Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
• Imprenta: Jaboticabal. 2021-04-26.
• Instituição: Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Jaboticabal
• Data de defesa: 2021-04-06
• Orientador: Eduardo Festozo Vicente

Resumo

A pesquisa por novos compostos que possam aumentar e melhorar o desempenho ou diminuir resíduos químicos em produtos de origem animal torna-se relevante e demandada. Paralelamente, o uso constante de antibióticos sintéticos como promotores de crescimento causa uma grande resistência bacteriana em aves poedeiras, além de rastros e resíduos em seus produtos, os quais podem afetar a sanidade animal e, consequentemente, a saúde humana. Neste sentido, o peptídeo antimicrobiano (PAM) Ctx(Ile21)-Ha, extraído e isolado da rã do cerrado brasileiro Hypsiboas albopunctatus, é uma molécula muito promissora no controle de bactérias patogênicas. No entanto, os PAMs aplicados em sistemas in vivo, podem sofrer degradação ou desnaturação pela presença de proteases ou hidrolise pelo entorno ácido. Assim, este estudo objetivou a síntese e purificação peptídeo Ctx(Ile21)-Ha, e o revestimento de micropartículas de alginato com acetato/succinato de hipromelose (HPMCAS), além de sua caracterização fisioquímica. Foi também avaliada a atividade hemolítica e liberação in vitro gastrointestinal simulada das micropartículas revestidas. O estudo in vivo foi realizado com galinhas de postura recém-nascidas, desafiadas com Salmonella Enteritidis, e tratadas com as micropartículas na ração. Foi realizado a contagem bacteriana em fígado, baço e ceco para verificação dos efeitos do peptídeo. Os resultados obtidos mostraram micropartículas termoestáveis, com eficiência de encapsulação acima do 70%, leve liberação gástrica, ótima liberação intestinal, atividade hemolítica do peptídeo diminuída em 95%, além no experimento in vivo obteve-se diferença significativa na contagem principalmente no fígado, seguida do baço. Portanto, este estudo demonstrou que as micropartículas revestidas contendo o PAM Ctx(Ile21)-Ha possuem alta atividade antimicrobiana e serve de ferramenta para prevenção de infecção sistêmica, sem resíduos contaminantes em comparação com os fármacos convencionais. (AU)

• Processo FAPESP: 18/25707-3 - Aplicação do peptídeo antimicrobiano Ctx(Ile21)-Ha e seus conjugados em diferentes formulações como aditivo nutricional em pintainhas de postura
• Beneficiário: Cesar Augusto Roque Borda
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado