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PROCESSO DE PRODUÇÃO DE BACTERIOCINAS E PROCESSO DE PURIFICAÇÃO DE BACTERIOCINAS

Tipo de documento:Patente
Inventor(es): Thereza Christina Vessoni Penna; Adalberto Pessoa Junior; Angela Faustino Jozala; Priscila Gava Mazzola
Depositante: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) ; Universidade de São Paulo (USP)
Data do depósito: 14 de agosto de 2008
Registro INPI:
PI0802371-9 - Consulta INPI
IPC: C12P 21/04 C12R 1/46
Resumo

PROCESSO DE PRODUÇÃO DE BACTERIOCINAS E PROCESSO DE PURIFICAÇÃO DE BACTERIOCINAS. A presente invenção situa-se no campo dos processos de obtenção de bacteriocinas obtidas a partir do cultivo de bactérias e composições compreendendo as mesmas. Especificamente, o processo de obtenção da presente invenção é um processo que compreende um meio de cultivo contendo soro de leite e/ou residuos de soro de leite em pH <6,0. Especificamente, a bacteriocina produzida é a nisina e a bactéria produtora da nisina é a Lactococcus lactis (ATOCI 1454). A presente invenção compreende ainda um método de purificação da bacteriocina produzida.


Processo FAPESP: 06/54977-1 - Técnicas biotecnológicas aplicadas na obtenção, purificação e liofilização de nisina produzida por Lactococcus lactis em leite desnatado e soro de leite
Beneficiário:Angela Faustino Jozala
Pesquisador responsável:Thereza Christina Vessoni Penna
Instituição: Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF)
Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Doutorado