COMPOSIÇÃO E FORMULAÇÃO ANTICRISTALIZANTE E USO

COMPOSIÇÃO E FORMULAÇÃO ANTICRISTALIZANTE E USO. A presente invenção se refere a uma composição e formulação anticristalizante de óleo de palma (PO), estearina de palma (PS) ou oleína de palma (OL) adicionados de R-(+)- limoneno, e se insere nas áreas de alimentos, cosméticos e biodiesel. A presente invenção apresenta composições e formulações anticristalizantes de PO, PS ou OL adicionados de R-(+)-limoneno. A incorporação deste terpeno até 10% ocasionou redução nos conteúdos de sólidos (SFC) e, consequentemente, menor quantidade de cristais formados em PO, PS e OL, e esta redução foi proporcional ao aumento da sua concentração. Os resultados demonstraram que surgem como alternativas de melhorias nos desafios tecnológicos associados ao uso de PO, PS e OL