Resumo
Os biocombustíveis são um tema central na busca pelo desenvolvimento sustentável. O Brasil é o segundo maior produtor mundial de etanol de primeira geração e utiliza a levedura Saccharomyces cerevisiae para fermentar principalmente mosto de cana-de-açúcar em etanol. Dado a enorme escala, o processo não é estéril e ocorrem perdas consideráveis ocasionadas por contaminações bacterianas. Est…