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Hirasilva Borba

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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV)  (Instituição-sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1985), mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1989) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1997). Atualmente é professor adjunto da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias e professor doutor da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Produtos de Origem Animal: carnes bovina, suína, ovina, caprina de aves e ovos. (Fonte: Currículo Lattes)

Auxílios à pesquisa
Bolsas no país
Apoio FAPESP em números*
*Quantidades atualizadas em 25/05/2019
Colaboradores mais frequentes em auxílios e bolsas FAPESP
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Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador
Publicações resultantes de Auxílios e Bolsas sob responsabilidade do(a) pesquisador(a) (8)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

Publicações8
Citações8
Cit./Artigo1,0
Dados do Web of Science

MELLO, J. L. M.; SOUZA, R. A.; PASCHOALIN, G. C.; FERRARI, F. B.; BERTON, M. P.; GIAMPIETRO-GANECO, A.; SOUZA, P. A.; BORBA, H.. Physical and chemical characteristics of spent hen breast meat aged for 7 days. ANIMAL PRODUCTION SCIENCE, v. 57, n. 10, p. 2133-2140, . Citações Web of Science: 1. (11/21681-0)

GIAMPIETRO-GANECO, A.; OWENS, C. M.; MELLO, J. L. M.; SOUZA, R. A.; FERRARI, F. B.; SOUZA, P. A.; BORBA, H.. Physical and chemical characteristics of meat from broilers raised in 4 different rearing systems, stored under freezing for up to 12 months. POULTRY SCIENCE, v. 96, n. 10, p. 3796-3804, . Citações Web of Science: 0. (12/10276-0)

BERTON, MARIANA PIATTO; DOURADO, RITA DE CASSIA; FERNANDES DE LIMA, FLAVIA BIONDI; BERTONCELLO RODRIGUES, ANA BEATRIZ; FERRARI, FABIO BORBA; DO CARMO VIEIRA, LEONARDO DIMAS; DE SOUZA, PEDRO ALVES; BORBA, HIRASILVA. Growing-finishing performance and carcass yield of pigs reared in a climate-controlled and uncontrolled environment. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOMETEOROLOGY, v. 59, n. 8, p. 955-960, . Citações Web of Science: 5. (11/01643-7)

MALAGOLI DE MELLO, JULIANA LOLLI; BERTON, MARIANA PIATTO; DOURADO, RITA DE CASSIA; GIAMPIETRO-GANECO, ALINE; DE SOUZA, RODRIGO ALVES; FERRARI, FABIO BORBA; DE SOUZA, PEDRO ALVES; BORBA, HIRASILVA. Physical and chemical characteristics of the longissimus dorsi from swine reared in climate-controlled and uncontrolled environments. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOMETEOROLOGY, v. 61, n. 10, p. 1723-1731, . Citações Web of Science: 0. (11/01643-7)

MELLO, J. L. M.; SOUZA, R. A.; FERRARI, F. B.; GIAMPIETRO-GANECO, A.; SOUZA, P. A.; BORBA, H.. Effects of aging on characteristics of breast meat from free-range broiler hens at 12 or 70 weeks of age. ANIMAL PRODUCTION SCIENCE, v. 58, n. 9, p. 1726-1734, . Citações Web of Science: 1. (11/21681-0, 12/08787-7)

MELLO, J. L. M.; SOUZA, R. A.; PASCHOALIN, G. C.; FERRARI, F. B.; MACHADO, B. M.; GIAMPIETRO-GANECO, A.; SOUZA, P. A.; BORBA, H.. A comparison of the effects of post-mortem aging on breast meat from Cobb 500 and Hubbard ISA broilers. ANIMAL PRODUCTION SCIENCE, v. 58, n. 10, p. 1922-1931, . Citações Web of Science: 1. (11/21681-0, 12/08787-7)

GIAMPIETRO-GANECO, A.; MELLO, J. L. M.; SOUZA, R. A.; FERRARI, F. B.; MACHADO, B. M.; SOUZA, P. A.; BORBA, H.. Effect of freezing on the quality of meat from broilers raised in different rearing systems. ANIMAL PRODUCTION SCIENCE, v. 58, n. 12, p. 2358-2368, . Citações Web of Science: 0. (12/10276-0)

FERRARI, FABIO BORBA; MALAGOLI DE MELLO, JULIANA LOLLI; DE OLIVEIRA, RODRIGO FORTUNATO; DE SOUZA, RODRIGO ALVES; FERRARI, VIVIANE BORBA; GIAMPIETRO-GANECO, ALINE; FERNANDES DE LIMA, FLAVIA BIONDI; DE SOUZA, PEDRO ALVES; BORBA, HIRASILVA. Qualitative traits of aged m. triceps brachii and m. gluteus biceps from lambs on supplemented feed. VETERINARSKI ARHIV, v. 88, n. 6, p. 773-786, . Citações Web of Science: 0. (10/18961-9)

Patente(s) depositada(s)

EMBALAGEM PARA ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE DE OVOS. PI1100326-0 - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP); Universidade Estadual Paulista (UNESP). Aline Mary Scatolini Silva; Hirasilva Borba; Aline Giampietro Ganeco; Marcel Manente Boiago - 18 de fevereiro de 2011

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