CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Atualmente está cursando Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo com previsão de término em 2013. (Fonte: Currículo Lattes)
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A produção de soja tem crescido expressivamente para atender à demanda total desse produto o qual é extensamente utilizado para diversos fins devido ser uma importante fonte lipídica e protéica. A soja é, de fato, a oleaginosa mais importante cultivada no mundo e isto é decorrente do alto valor nutricional e funcional de sua proteína.Sua importância econômica reflete no alto consumo de ól…
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