CV Lattes
Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus São Paulo. Escola Paulista de Medicina (EPM) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL) e foi bolsista de Iniciação Científica pela FAPEMIG por dois anos consecutivos (03/2009 a 02/2011). Realizou estágio probatório e foi bolsista de Treinamento Técnico (TT-3) FAPESP pela Disciplina Fisiologia da Nutrição - Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Possui mestrado e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), nas áreas de análise sensorial e desenvolvimento de novos produtos. Atua como nutricionista na Prefeitura Municipal de Valinhos (SP) desde 04/2016. (Fonte: Currículo Lattes)
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Resumo: Estudos prévios deste grupo de pesquisa e de outros pesquisadores mostraram que a desnutrição energético-protéica está relacionada com o desenvolvimento de doenças não-comunicáveis na vida adulta, como obesidade, diabetes e hipertensão arterial sistêmica. Ainda são desconhecidos os mecanismos fisiológicos que poderiam estar na base dessa associação. Uma hipótese que tem sido discu…
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