Médico Veterinário, Mestre e Doutor em Ciência Animal pela Faculdade de Medicina Veterinária (FMVA) - UNESP Araçatuba. Realizou o doutorado, com bolsa Fapesp, vinculado à área de Medicina Preventiva e Produção Animal, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Produção Animal, no programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da FMVA, UNESP, sob orientação da professora Adjunto Elisa Helena Giglio Ponsano. Realizou doutorado sanduíche com bolsa PDSE da Capes na área de Producción Agrária (Acuicultura) na Escuela Técnica Superior de Ingenería Agrononómica, Alimentaría y de Biosistemas da Universidad Politécnica de Madrid (UPM) na Espanha, sob orientação do Prof. Dr. Morris Villarroel, durante 6 meses. Durante o sanduíche, contribuiu em pesquisas da Facultad de Veterinária da Universidad Complutense de Madrid, sob co-orientação do Prof. Dr. Jesús de la Fuente Vazquez. Realizou estágio na área de nutrigenômica, análise de compostos antioxidantes e aquicultura na Facultad de Ciencias Agronómicas da Universidad de Chile (Santiago/ Chile), sob orientação do Prof. Dr. Jurij Wacyk. Realizou estágio na área de enzimas e digestibilidade in vitro e aquicultura na Facultad de Agronomía da Universidad de Buenos Aires (Buenos Aires/Argentina), sob orientação do Prof. Dr. Gabriel Alejandro Morales. Tem experiência com pesquisas com animais de produção (tilápias, aves de corte e poedeiras, ovinos), com produtos de origem animal (carne, leite, ovos, mel, peixes e seus derivados) e análises laboratoriais, clínicas e de campo. Participou de diversos eventos nacionais e internacionais com apresentação de trabalhos derivados de suas pesquisas. Ministrou aulas para alunos de graduação em Medicina Veterinária e de pós-graduação em Ciência Animal e colaborou com a formação de residentes em Saúde Pública da FMVA - Unesp. Atualmente é professor universitário nos cursos de graduação em Medicina Veterinária da UNIP (Bauru/SP), UNIFIO (Ourinhos/SP) e UNOESTE (Presidente Prudente/SP); também é responsável por três disciplinas do curso de especialização em Processamento, Higiene e Inspeção de Alimentos na UNOESTE (Presidente Prudente/SP). (Fonte: Currículo Lattes)
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Os métodos de conservação de ovos devem ser desenvolvidos buscando os melhores benefícios para o produto e, com isso, o aprimoramento das atuais formas utilizadas e a associação de métodos são necessários. O incremento da ação do revestimento de ovos com óleo mineral pode ser obtido quando há adição de antioxidantes naturais, tais como a biomassa de Spirulina (Arthrospira) platensis. Esse…
A utilização de antioxidantes nas rações a fim de minimizar a ocorrência da rancidez oxidativa e garantir a qualidade do alimento é uma prática usual nas indústrias. Os antioxidantes sintéticos são os mais utilizados, porém podem apresentar importantes perigos de toxicidade tanto para o animal quanto para o consumidor final. Deste modo, o presente projeto de pesquisa propõe a produção, ca…
Os antioxidantes adicionados à ração de peixes criados em cativeiro para prevenir a rancidez podem também exercer uma ação antioxidante na carne. Os antioxidantes sintéticos são os mais utilizados para essa finalidade, porém, em função da toxicidade que podem apresentar ao consumidor, alguns países vêm revendo a legislação sobre o assunto, o que estimula a busca por fontes alternativas de…
Considerando a presença dos pigmentos carotenóides e o teor protéico da biomassa de R. gelatinosus, sugere-se a aplicação deste produto na alimentação de animais. O objetivo deste projeto de pesquisa é utilizar a biomassa bacteriana na alimentação de frangos de corte e de galinhas poedeiras, investigando os efeitos do uso do produto sobre a composição centesimal, o teor de carotenóides e …
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