Resumo
A tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus L.), amplamente utilizada na piscicultura brasileira, destaca-se por apresentar inúmeras qualidades para o mercado consumidor. Assim como ocorre com outras espécies de peixes, o desenvolvimento muscular pode sofrer a influência de diversos fatores (fatores extrínsecos e intrínsecos), podendo assim acarretar e comprometer os custos de produção. Per…