Alessandra Machado Lunkes

Graduou-se pela FFCL-RP (Bacharel em Química) na Universidade de São Paulo e fez mestrado e doutorado em Química pela Universidade Federal de Santa Maria. No ano de 2005, concluiu o pós-doutorado no Departamento de Bioquímica do Instituto de Química da Universidade de São Paulo. Atualmente, é professor da Universidade Tecnológica Federal do Paraná e assessora de Coordenação do Programa de Pós-graduação em tecnologia de Alimentos (PPGTAL). Durante, os anos de 2009 a início de 2013 foi Diretora de Pesquisa e Pós-graduação e em 2013 foi Chefe da Estação Experimental de Laboratórios e Unidades de Processamento de Alimentos do Câmpus de Francisco Beltrão. Foi assessora da Coordenação do Programa Multicampi de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos - Campi Francisco Beltrão e Londrina (PPGTAL) de 2011 até 2021. No momento, está a frente da coordenação do PPGTAL. Desenvolve projetos de pesquisa que buscam usar reações biocatalisadas e convencionais na preparação de compostos orgânicos de baixa massa molar, além da síntese em fase sólida e líquida de peptídeos de interesse na área de ciência e tecnologia de alimentos. Adicionalmente, está interessada no desenvolvimento de alimentos processados com incorporação de polpa de frutas exóticas ou de extratos vegetais e de coberturas ativas para revestimento de frutas de interesse da agricultura familiar ou de importância para o comércio nacional. (Fonte: Currículo Lattes)