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Giovani Leone Zabot

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Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)  (Instituição-sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Giovani Leone Zabot é docente na Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) - Campus Cachoeira do Sul e membro permanente do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola (PPGEA) - Campus Sede. Concluiu a graduação em Engenharia de Alimentos em 2011 na Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI) - Campus de Erechim. Em 2015 concluiu o Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), sendo premiado com o Prêmio CAPES de Tese em 2016. Atuou como pesquisador associado de pós-doutorado no Departamento de Engenharia de Alimentos da UNICAMP (2015-2016) e no Programa de Pós-Graduação em Nanociências da UFN (2017-2018). Publicou 71 artigos em periódicos especializados, 11 capítulos de livro e 77 trabalhos científicos em anais de eventos em decorrência de atividades de pesquisa científica de interação com 206 colaboradores nacionais e internacionais em coautorias. Participou em 46 eventos nacionais e internacionais. Integrou/integra 14 projetos de pesquisa sobre Aproveitamento de Recursos Agrícolas, Separações Físicas e Engenharia de Bioprocessos, coordenou 2 projetos de pesquisa finalizados e está coordenando 2 projetos financiados pelo CNPq e pela FAPERGS sobre Processamento de Produtos Agrícolas, além de integrar 2 projetos de desenvolvimento tecnológico e 2 projetos de extensão. Atua nas áreas de Ciências Agrárias I, Ciência e Tecnologia de Alimentos e Engenharias II, e é Coordenador do Laboratório de Engenharia de Processos Agroindustriais (LAPE) na UFSM-CS. Atua como membro de Corpo Editorial de 7 revistas, incluindo a Food Research International, é revisor de projetos submetidos à CAPES e é revisor de artigos para 98 periódicos internacionais. Participa em linhas de pesquisa envolvendo cinéticas de extração de compostos bioativos com fluidos supercríticos, hidrólise de biomassas lignocelulósicas e produção de biocombustíveis, tratamento de resíduos agroindustriais, produção de bioherbicidas, engenharia econômica aplicada ao processamento de produtos agrícolas e intensificação/integração de processos usando tecnologia supercrítica aplicando o conceito de biorefinaria. Possui experiência na área de Engenharia como professor de Termodinâmica I e II, Refrigeração, Mecânica dos Fluidos, Fenômenos de Transferência, Tratamento de Efluentes, Cálculo, Operações Unitárias e Fontes Renováveis de Energia (giovani.zabot@ufsm.br). (Fonte: Currículo Lattes)

Bolsas no país
Apoio FAPESP em números * Quantidades atualizadas em 15/02/2020
2 Bolsas no país concluídas

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Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador
Publicações resultantes de Auxílios e Bolsas sob responsabilidade do(a) pesquisador(a) (16)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

Publicações16
Citações248
Cit./Artigo15,5
Dados do Web of Science

SILVA, ERIC KEVEN; ZABOT, GIOVANI L.; CAZARIN, CINTHIA B. B.; MAROSTICA, JR., MARIO R.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Biopolymer-prebiotic carbohydrate blends and their effects on the retention of bioactive compounds and maintenance of antioxidant activity. Carbohydrate Polymers, v. 144, p. 149-158, . Citações Web of Science: 19. (08/57906-3, 15/13299-0, 14/15685-1, 12/10685-8)

ZABOT, GIOVANI L.; MORAES, MOYSES N.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Influence of the bed geometry on the kinetics of rosemary compounds extraction with supercritical CO2. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 94, p. 234-244, . Citações Web of Science: 28. (12/10685-8)

ZABOT, GIOVANI L.; BITENCOURTE, IURI P.; TRES, MARCUS V.; MEIRELES, M. A. A.. Process intensification for producing powdered extracts rich in bioactive compounds: An economic approach. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 119, p. 261-273, . Citações Web of Science: 8. (15/13299-0, 14/15685-1, 12/10685-8)

ZABOT, GIOVANI L.; SILVA, ERIC KEVEN; EMERICK, LUCAS B.; FELISBERTO, MARIA HERMINIA F.; SILVA CLERICI, MARIA TERESA P.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Physicochemical, morphological, thermal and pasting properties of a novel native starch obtained from annatto seeds. FOOD HYDROCOLLOIDS, v. 89, p. 321-329, . Citações Web of Science: 2. (15/13299-0, 15/22226-6)

HATAMI, TAHMASB; JOHNER, JULIO C. F.; ZABOT, GIOVANI L.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Supercritical fluid extraction assisted by cold pressing from clove buds: Extraction performance, volatile oil composition, and economic evaluation. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 144, p. 39-47, . Citações Web of Science: 4. (15/13299-0)

ZABOT, GIOVANI L.; MORAES, MOYSES N.; PETENATE, ADEMIR J.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Influence of the bed geometry on the kinetics of the extraction of clove bud oil with supercritical CO2. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 93, n. SI, p. 56-66, . Citações Web of Science: 30. (11/23665-2, 09/17234-9)

ZABOT, GIOVANI L.; MORAES, MOYSES N.; ROSTAGNO, MAURICIO A.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Fast analysis of phenolic terpenes by high-performance liquid chromatography using a fused-core column. ANALYTICAL METHODS, v. 6, n. 18, p. 7457-7468, . Citações Web of Science: 7. (13/15049-5, 13/04304-4, 12/10685-8)

CARVALHO, PEDRO I. N.; OSORIO-TOBON, JUAN F.; ZABOT, GIOVANI L.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Spatial and temporal temperature distributions in fixed beds undergoing supercritical fluid extraction. INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, v. 47, p. 504-516, . Citações Web of Science: 0. (12/10685-8, 15/13299-0, 13/04304-4, 13/20758-5)

JOHNER, JULIO C. F.; HATAMI, TAHMASB; ZABOT, GIOVANI L.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Kinetic behavior and economic evaluation of supercritical fluid extraction of oil from pequi (Caryocar brasiliense) for various grinding times and solvent flow rates. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 140, p. 188-195, . Citações Web of Science: 3. (15/13299-0)

ZABOT, GIOVANI L.; SILVA, ERIC KEVEN; AZEVEDO, VIVIANE M.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Replacing modified starch by inulin as prebiotic encapsulant matrix of lipophilic bioactive compounds. Food Research International, v. 85, p. 26-35, . Citações Web of Science: 15. (15/13299-0, 12/10685-8, 15/22226-6, 14/15685-1)

MORAES, MOYSES N.; ZABOT, GIOVANI L.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Extraction of tocotrienols from annatto seeds by a pseudo continuously operated SFE process integrated with low-pressure solvent extraction for bixin production. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 96, n. SI, p. 262-271, . Citações Web of Science: 36. (12/10685-8)

ZABOT, GIOVANI L.; MORAES, MOYSES N.; CARVALHO, PEDRO I. N.; MEIRELES, M. ANGELA A.. New proposal for extracting rosemary compounds: Process intensification and economic evaluation. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, v. 77, p. 758-771, . Citações Web of Science: 30. (11/23665-2, 12/10685-8)

SILVA, ERIC KEVEN; ZABOT, GIOVANI L.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Ultrasound-assisted encapsulation of annatto seed oil: Retention and release of a bioactive compound with functional activities. Food Research International, v. 78, p. 159-168, . Citações Web of Science: 27. (08/57906-3, 14/15685-1, 12/10685-8)

ZABOT, GIOVANI L.; MEIRELES, M. ANGELA A.. On-line process for pressurized ethanol extraction of onion peels extract and particle formation using supercritical antisolvent. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 110, p. 230-239, . Citações Web of Science: 16. (15/13299-0, 12/10685-8)

SILVA, ERIC KEVEN; ZABOT, GIOVANI L.; BARGAS, MATHEUS A.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Microencapsulation of lipophilic bioactive compounds using prebiotic carbohydrates: Effect of the degree of inulin polymerization. Carbohydrate Polymers, v. 152, p. 775-783, . Citações Web of Science: 17. (08/57906-3, 15/13299-0, 14/15685-1, 15/22226-6, 12/10685-8)

SILVA, ERIC KEVEN; MARTELLI-TOSI, MILENA; VARDANEGA, RENATA; NOGUEIRA, GISLAINE C.; ZABOT, GIOVANI L.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Technological characterization of biomass obtained from the turmeric and annatto processing by using green technologies. JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, v. 189, p. 231-239, . Citações Web of Science: 6. (15/22226-6)

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