Resumo
Dentre os requerimentos nutricionais de qualquer sistema biológico, podem se destacar três grupos essenciais: os macronutrientes, micronutrientes e os elementos em quantidades de traços. Estes últimos são utilizados pelas células como cofatores na ativação ou desativação de enzimas alostéricas. Desta forma a carência ou excesso desses elementos podem trazer um problema no funcionamento de…