Resumo
A cana-de-açúcar (Saccharum spp) é cultivada em mais de 100 países. Apesar desta difusão mundial, cerca de 80% da produção estão concentradas em dez países, sendo o Brasil maior produtor mundial (655,2 milhões de toneladas na safra 2015/2016). Açúcar e etanol obtido por fermentação são os dois principais produtos obtidos a partir desta matéria prima. O Brasil o responsável por mais da met…