Resumo
O Brasil é o maior produtor mundial de maracujá. Em 2008, foram cultivados 49.000 hectares, que produziram 685.000 toneladas de frutos. As espécies cultivadas são o maracujá azedo, que ocupa a maioria dos pomares comerciais (95%), e o maracujá doce, que tem alcançado o triplo do custo do maracujá azedo nos mercados. O sabor exótico dos frutos do maracujá doce é atrativo para o consumo hum…