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Ana Silvia Prata

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Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)  (Instituição-sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Ana Silvia Prata é Professora Doutora MS-3.1 na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) no Departamento de Engenharia de Alimentos (UNICAMP) e teve sua carreira docente marcada por relevantes períodos no Departamento de Engenharia Química (UFSCar) e na Faculdade de Ciências Aplicadas (UNICAMP), com disciplinas de Fenômenos de Transporte e Operações Unitárias.É engenheira química (UFSCar - 2000) de formação básica, com mestrado (2002) e doutorado (2006) na Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos. Realizou parte do doutorado na École de Chimie de Montpellier (2003) e pós-doutorado na École Nationale des Ingénieurs des Techniques des Industries Agro Alimentaire (ENITIIA) (2009). Possui experiência na área de Desenvolvimento de Processos e Produtos, com ênfase em microencapsulação, utilização de subprodutos e materiais biopoliméricos e processos comercialmente viáveis. (Fonte: Currículo Lattes)

Auxílios à pesquisa
Bolsas no país
Bolsas no Exterior
Apoio FAPESP em números * Quantidades atualizadas em 24/10/2020
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Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador
Publicações resultantes de Auxílios e Bolsas sob responsabilidade do(a) pesquisador(a) (9)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

Publicações8
Citações34
Cit./Artigo4,2
Dados do Web of Science

CORREIA, RUI; PAULO, BRUNA BARBON; PRATA, ANA SILVIA; FERREIRA, ALMERINDO D.. Fluid dynamics performance of phase change material particles in a Wurster spout-fluid bed. PARTICUOLOGY, v. 42, n. SI, p. 163-175, . Citações Web of Science: 0. (15/11629-2)

PAULO, BRUNA BARBON; RAMOS, FERNANDA DE MELO; PRATA, ANA SILVIA. An investigation of operational parameters of jet cutting method on the size of Ca-alginate beads. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, v. 40, n. 6, . Citações Web of Science: 2. (15/11629-2, 11/04230-5)

PRATA, A. S.; GROSSO, C. R. F.. Production of microparticles with gelatin and chitosan. Carbohydrate Polymers, v. 116, p. 292-299, . Citações Web of Science: 27. (11/04230-5)

DIANA PATRICIA VARGAS-MUÑOZ; LOUISE EMY KUROZAWA. Influence of combined hydrolyzed collagen and maltodextrin as carrier agents in spray drying of cocona pulp. Brazilian Journal of Food Technology, v. 23, p. -, . (11/04230-5, 15/24351-2)

PAULO, BRUNA BARBON; SCHMIELE, MARCIO; MAXIMO, GUILHERME JOSE; PRATA, ANA SILVIA. Carnauba Wax Particles: Investigation of Dripping and Cold-Extrusion Processes. JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, v. 96, n. 7, p. 847-859, . Citações Web of Science: 0. (15/11629-2, 11/04230-5, 16/08566-1, 04/08517-3)

MAIA, JULIANA DIAS; SCHMIELE, MARCIO; UBBINK, JOB; PRATA, ANA SILVIA. Biodegradable starch particles for controlled release applications: Swelling and leaching mechanisms. Journal of Applied Polymer Science, . Citações Web of Science: 0. (16/09824-4)

MAIA, JULIANA DIAS; LA CORTE, ROSELI; MARTINEZ, JULIAN; UBBINK, JOHAN; PRATA, ANA SILVIA. Improved activity of thyme essential oil (Thymus vulgaris) against Aedes aegypti larvae using a biodegradable controlled release system. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, v. 136, p. 110-120, . Citações Web of Science: 1. (16/09824-4)

PAULO, BRUNA BARBON; ALVIM, IZABELA DUTRA; REINECCIUS, GARY; PRATA, ANA SILVIA. Performance of oil-in-water emulsions stabilized by different types of surface-active components. COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES, v. 190, . Citações Web of Science: 0. (17/14271-7, 09/54137-1, 17/15410-0)

PAULO, BRUNA BARBON; ANDREOLA, KACIANE; TARANTO, OSVALDIR; FERREIRA, ALMERINDO D.; PRATA, ANA SILVIA. Coating approach for a Phase Change Material (PCM). Powder Technology, v. 341, n. SI, p. 147-156, . Citações Web of Science: 4. (15/11629-2, 11/04230-5)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

PAULO, Bruna Barbon. Estratégias para produção de partículas lipídicas em leito fluidizado = Strategies for production of lipid particles in fluidized bed. Dissertação (Mestrado) -  Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP).  (15/11629-2

Patente(s) depositada(s)

Solicitação em análise e dentro do prazo legal de sigilo previsto na legislação PCT/BR2018/0000072 - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Solicitação em análise e dentro do prazo legal de sigilo previsto na legislação - 07 de dezembro de 2018

PROCESSO DE RECOBRIMENTO DE PARTÍCULAS DE PCM, PARTÍCULAS DE PCM RECOBERTAS, E SEUS USOS BR1020170047920 - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Ana Silvia Prata; Bruna Barbon Paulo - 08 de março de 2017

Solicitação em análise e dentro do prazo legal de sigilo previsto na legislação BR1020170264114 - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Solicitação em análise e dentro do prazo legal de sigilo previsto na legislação - 07 de dezembro de 2017

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