CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Metodista de Piracicaba (2010) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (2018). Atualmente é integrante prática profissionalizante da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia de alimentos, higiene de alimentos, segurança dos alimentos, qualidade, ciência e tecnologia de alimentos e engenharia de alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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Diferentes cepas de Listeria monocytogenes, isoladas de diferentes hortaliças e pertencentes à coleção do lab. de Higiene e Laticínios do LAN/ESALQ serão submetidas ao teste da Concentração Inibitória Mínima (CIM) frente a sanificante de quaternário de amônio, a fim de testar diferentes graus de sensibilidade. Uma vez determinada a CIM, as cepas de L monocytogenes serão cultivadas em cald…
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