CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Engenheiro Agrônomo pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo - ESALQ/USP (2015) e participante do programa de graduação sanduíche Ciências sem Fronteiras por 18 meses na Inglaterra fomentado pela CAPES. Mestre em Ciências na área de Fisiologia e Bioquímica Vegetal, com ênfase em processamento mínimo de hortaliças pela mesma instituição. Fiz parte do Programa Agentes Locais de Inovação (SEBRAE e CNPQ) e atualmente atuo como agente de mercado pelo Programa Comércio Brasil (SEBRAE). (Fonte: Currículo Lattes)
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A beterraba (Beta vulgaris) é uma hortaliça de grande importância para o agronegócio brasileiro e para a alimentação humana, por ser fonte de compostos bioativos (betalaínas e compostos fenólicos). Essa hortaliça pode ser consumida como saladas cruas ou cozidas, conservas, sucos, além de ser utilizada como corante alimentar. O processamento mínimo de hortaliças é uma tecnologia em crescen…
A sensibilidade de frutas e hortaliças ao ambiente refrigerado é um dos principais problemas pós-colheita, causando injúria por frio que inviabiliza a comercialização deste produtos. O Tangor Murcott é um fruto bastante sensível à exposição prolongada à baixas temperaturas. O armazenamento refrigerado deste fruto possibilita a comercialização em períodos de entressafra, porém os danos cau…
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