Possui graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Mestrado e Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Vegetal) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Atualmente é pesquisadora A da Universidade Estadual de Campinas na Divisão de Microbiologia do CPQBA/UNICAMP. Foi Coordenadora Associada do CPQBA entre 2016 e 2018 e Coordenadora do CPQBA entre 2018 e 2021. Tem atuado em Comissões como a CAI/CONSU, da qual foi Vice-Presidente (2018-2021) e a CACC Comissão para Análise de Convênios e Contratos da UNICAMP. Foi Conselheira do LUMINA Fundo Patrimonial da UNICAMP entre 2020 e 2022. Participou de inúmeros Grupos de Trabalho junto à COCEN nos últimos anos. É Professora plena do Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas FCF/UNICAMP, e Professora colaboradora junto aos programas de pós-graduação em Odontologia da FOP/UNICAMP - Piracicaba e Ciência de Alimentos da FEA/UNICAMP. Tem experiência na área de Microbiologia Aplicada, com ênfase na Atividade Antimicrobiana de Plantas Medicinais e Aromáticas, atuando principalmente nos seguintes temas: Bioprospecção de Novos Antimicrobianos Naturais, Enzimologia, Fermentações, Bioquímica de Microrganismos e Microbiologia do Ar. Recebeu o Prêmio Inventores da INOVA/UNICAMP em 2015, 2017, 2020, 2022 e 2023 por patentes depositadas, concedidas e licenciadas. Foi relacionada no Latin America Top 10.000 Scientists AD Scientific 2021 e recebeu o Prêmio de Reconhecimento para Pesquisadores da Carreira Pq em 2023. Bolsista de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora do CNPq desde 2010. (Fonte: Currículo Lattes)
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O queijo petit suisse é um derivado lácteo classificado como queijo de altíssima umidade, sendo o quinto queijo mais produzido no Brasil, depois do queijo mussarela, requeijão culinário, prato e requeijão cremoso. Sua composição inclui o conservante sorbato de potássio para controle de leveduras e lactobacilos contaminantes do produto, que embora considerado seguro e eficaz quando utiliza…
09/11 9:30 10:30 h Palestra de abertura Grasse berceau de la parfumerie Dra Monique Remy França11:00 12:00 h Palestra Legislação Eliana M G Fontes CGEN13:30 15:00 h Sessão CoordenadaApresentação oral de trabalhos selecionados15:30 17:30 h Mesa Redonda Cadeia Produtiva de Óleos EssenciaisCoordenador MS. Ílio Montanari Jr UnicampDra Débora C Castellani Natura Cosm Dr Arie F Blank Universi…
A própolis brasileira apresenta ampla biodiversidade na sua composição química com predomínio de compostos fenólicos, no entanto, esta composição pode variar de acordo com a biodiversidade da região onde a própolis é coletada. Assim, o objetivo deste trabalho é avaliar a atividade antimicrobiana de três tipos de própolis brasileira e de compostos bioativos puros contra linhagens de Candid…
O queijo petit suisse é um derivado lácteo classificado como queijo de altíssima umidade, sendo o quinto queijo mais produzido no Brasil, depois do queijo mussarela, requeijão culinário, prato e requeijão cremoso. Sua composição inclui o conservante sorbato de potássio para controle de leveduras e lactobacilos contaminantes do produto, que embora considerado seguro e eficaz quando utiliza…
O uso de antibióticos é o principal tratamento aplicado para o controle das bacterioses em peixes, consequentemente, seu largo emprego leva ao desenvolvimento e seleção de bactérias resistentes, podendo levar à contaminação de outros animais e do homem. Adicionalmente, a falta de legislação nacional específica quanto à regulamentação de medicamentos veterinários para uso na aquicultura, a…
A crescente resistência antimicrobiana a drogas e sua propagação no mundo são as maiores ameaças a saúde pública e ao tratamento de doenças acometidas por microrganismos. Recentemente o surgimento da resistência antibacteriana a múltiplos antibióticos aumentou drasticamente. Os óleos essenciais são compostos químicos complexos, voláteis e aromáticos extraídos de diversas partes de plantas…
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