Roberto da Silva

Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1979). Possui mestrado em Bioquímica pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, USP (1986) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP (1992). Realizou estágios de pós-doutorado no Department of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University, EUA (1998-1999) e na Universidade de Amsterdam em 2011. Atualmente é professor Titular no IBILCE - UNESP, Campus de São Jose do Rio Preto. Têm experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Bioquímica e química de Alimentos atuando em enzimologia microbiana e vegetal. É responsável pelas disciplinas de Química de processos e Bioquímica de processos para a graduação em Engenharia de alimentos e Bioquímica de alimentos para a Pós-graduação em Engenharia e Ciência de alimentos do IBILCE. Foi Presidente da CIPA, Diretor da ADUNESP, Chefe do Departamento de Química e Ciências Ambientais, Colaborou na implantação e foi Membro do conselho de curso de PG em Engenharia e Ciências de Alimentos. Foi presidente da Comissão Interna de Biossegurança (CIBio-CTNbio). É Consultora Científica do CNPq, FAPESP e de vários periódicos nacionais e internacionais, tais como Food Chemistry, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Food Science, Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos, Journal of Food Science and Technology, Brazilian Journal of Microbiology etc. Colaborou na implantação e foi Coordenador do Curso de Pós-graduação em Química do IBILCE. Participou da organização de dois eventos internacionais. Participou da Comissão Externa de Avaliação Institucional da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. Orientou 30 mestres, 20 doutores e 6 pós-doutores. É coordenador de Grupo de Pesquisa no CNPq. Captou cerca de 1 milão de dólares de agências financeiras. Publicou mais de 100 artigos científicos e 9 capítulos de livros. Prêmios: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA) de 2008 recebendo o ?Prêmio Dílson Teixeira Coelho Incentivo à Pesquisa, da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, na área de Biotecnologia: Ingredientes e Produtos Derivados; Recebeu, como orientador, Prêmio Capes de Tese 2011 da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Foi membro de órgão superiores da UNESP: CEPE (Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão Universitária) e CCPe (Câmara Central de Pesquisa). (Fonte: Currículo Lattes)