CV Lattes
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Brasil). Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA). Embrapa Pecuária Sudeste (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Ana Paula Figueira Serrão Semenssato em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O polimorfismo das proteínas do leite é associado a diferenças na qualidade do leite e de suas características de processamento. O queijo produzido com o leite de animais heterozigotos para o laelo B de kappa-caseína apresenta maior rendimento do que o produzido com leite de animais de genótipo AA. Os alelos B de kappa-caseína e A de beta-lactoglobulina influenciam positivamente a concent…
Há associação entre a presença do alelo B e um maior rendimento na produção queijeira. A identificação precoce do genótipo mais favorável através da genotipagem ao nível de DNA pode acelerar o processo de seleção. Estima-se que a raça Girolando é responsável pela maior parcela de leite produzida no país. Este estudo objetiva a determinação da frequência do alelo B da kappa-caseína em uma …
| 2 | Bolsas no país concluídas |
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