- Auxílios pontuais (curta duração)
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Franco Maria Lajolo
CV Lattes
ResearcherID
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Itália
Graduado em Farmácia e Bioquímica pela Universidade de São Paulo (1965), doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1969) e pós-doutorado pelo Massachusetts Institute of Technology (1971).Foi Diretor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Pró-Reitor de Pós-graduação Foi Vice-Reitor da Universidade de São Paulo (2006-2010), Conselheiro Nato da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Coordenador Internacional de Projeto de Cooperação do Programa Ciencia y Tecnologia para el Desarrollo - CYTED, membro da Comissão de Assessoramento Técnico Científico em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos - CTCAF da Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde . Eleito Membro Titular da Academia de Ciências do Estado de São Paulo.Diretor e Presidente do Conselho Científico e de Administração do International Life Science Institute (ILSI -Brasil). Segundo Vice Presidente da SBAN Soc.Bras.Alimentação e Nutrição. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Química, Bioquímica de Alimentos e Biologia Molecular do Amadurecimento, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos funcionais, caracterização estrutural e biológica de compostos bioativos e biologia molecular. Membro da International Union of Food Science and Technology - e da International Academy of Food Science and Technology , IAFoST. Agraciado em 2015 ,com prêmio "Mérito Científico" dentro do Prêmio Jovem Cientista do CNPq.Recebeu prêmio Pete Muranyi Alimentação em 2016 com o trabalho "Bases Moleculares das Transformações Pós-Colheita e Qualidade de Frutas ". .É Professor Senior da USP e Pesquisador Principal do FORC Food Reseach Center,Junto à Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. (Fonte: Currículo Lattes)
Auxílios à pesquisa
- Estudo metabolômico do suco de laranja em humanos: caracterização dos biomarcadores decorrentes de sua ingestão, AP.R
Resumo
Os benefícios à saúde promovidos por dietas ricas em frutas e hortaliças são, geralmente, associados à prevenção do desenvolvimento de diversas doenças, tais como as doenças de natureza cardiovascular, inflamatória e câncer. Este efeito está diretamente relacionado aos componentes fitoquímicos, caracterizados, particularmente, pelos compostos fenólicos presentes em plantas e/ou aliment...
- 6th Congress of the international society of Nutrigenetics/Nutrigenomics (ISNN), AO.R
Resumo
De 18 a 21 de novembro de 2012, ocorrerá na cidade de São Paulo o 6th Congress of the International Society of Nutrigenetics/Nutrigenomics (ISNN) (www.isnnbrazil.org.br). Essa edição do congresso está sendo organizada pela ISNN juntamente com seus parceiros brasileiros e Co-Organizadores do evento: a Universidade de São Paulo (USP) e a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SB...
- Estudo metabolômico de flavonóides e marcadores de biodisponibilidade e inflamação, AP.R
Resumo
A ingestão de antocianinas, uma das classes de flavonóides, através da dieta, está relacionada a um grande número de efeitos biológicos, incluindo atividade antioxidante, atividade antiinflamatória e quimiopreventiva. Por outro lado, as antocianinas apresentam rápida biotransformação e a maior parte é degradada pela microbiota e pelo processamento térmico a ácidos fenólicos, entre eles...
Bolsas no país
- Abordagem metabolômica: estudo comparativo entre a ingestão de suco de laranja variedade cara cara e laranja variedade Bahia, em humanos saudáveis, BP.PD
Resumo
O presente projeto já apresenta resultados preliminares. Na primeira etapa foi realizada a quantificação e identificação de compostos fenólicos e carotenoides presentes no suco de laranja pasteurizado de ambas as variedades. Na segunda etapa será realizado o ensaio com 21 voluntários saudáveis em experiência "cross-over" de 7 dias destinado a avaliar o impacto desses sucos no metabolis...
- Identificação de biomarcadores de ingestão de polifenóis oriundos da dieta usando abordagens metabolômica e proteômica, BP.PD
Resumo
Dietas ricas e frutas e hortaliças estão associadas com a promoção à saúde e com a redução no risco de desenvolvimento de diversas doenças, tais como doenças cardiovasculares e diversos tipos de câncer. Estes efeitos estão relacionados com compostos fitoquímicos, principalmente polifenóis, alimentos vegetais e/ou seus derivados. Inicialmente, a atividade biológica de polifenóis estavam...
- Armazenamento a baixas temperaturas de diferentes cultivares de bananas: efeito nos atributos de qualidade, BP.DR
Resumo
Durante o amadurecimento, as frutas adquirem características que as tornam adequadas para o consumo, como consequência de alterações metabólicas dependentes tanto da herança genética quanto das condições ambientais a que são submetidas, antes e depois da colheita. Assim, uma melhor compreensão da relação entre o ambiente e os atributos de qualidade como o aroma e a cor do fruto podem c...
*Quantidades atualizadas em 10/11/2018
- Paulo José do Amaral Sobral
- Mariza Landgraf
- João Roberto Oliveira do Nascimento
- Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
- Adriana Zerlotti Mercadante
- Beatriz Rosana Cordenunsi
- Carmen Cecilia Tadini
- Eduardo Purgatto
- Elisa Brasili
- Daniela Fojo Seixas Chaves
- Heliofábia Virgínia de Vasconcelos Facundo
- Neuza Mariko Aymoto Hassimotto
Ácido ascórbico
Alimentação
Alimentos funcionais
Alimentos
Amido
Amora
Análise sensorial
Anti-inflamatórios
Antocianinas
Banana
Biodisponibilidade
Biologia Molecular
Biologia molecular
Biomarcadores
Bioquímica da Nutrição
Bioquímica
Biossíntese de proteínas
Bromatologia
Carboidratos
Carotenoides
Ciência de Alimentos
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ciência
Ciências Agrárias
Ciências Biológicas
Ciências da Saúde
Citrus
Diabetes mellitus
Digestibilidade
Enzimas
Expressão gênica
Extratos (formas farmacêuticas)
Farmácia
Feijão
Fisiologia pós-colheita
Flavanonas
Flavonoides
Frutas
Fruto
Laranja
Mamão
Metabolômica
Metionina
Nutrição
Nutrigenômica
Parede celular
Phaseolus vulgaris
Polifenóis
Pós-colheita
Proteínas
Proteoma
Proteômica
Qualidade dos alimentos
Sacarose
Sucos de frutas
Taninos
Tecnologia
alfa-Amilases
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
| Publicações | 14 |
| Citações | 166 |
| Cit./Artigo | 11,9 |
| Dados do Web of Science | |
TOBARUELA, ERIC DE C.; SANTOS, ALINE DE O.; DE ALMEIDA-MURADIAN, LIGIA B.; ARAUJO, ELIAS DA S.; LAJOLO, FRANCO M.; MENEZES, ELIZABETE W.. Application of dietary fiber method AOAC 2011.25 in fruit and comparison with AOAC 991.43 method. Food Chemistry, v. 238, n. SI, p. 87-93, JAN 1 2018. Citações Web of Science: 0. (13/07914-8)
TEIXEIRA, L. L.; COSTA, G. R.; DORR, F. A.; ONG, T. P.; PINTO, E.; LAJOLO, F. M.; HASSIMOTTO, N. M. A.. Potential antiproliferative activity of polyphenol metabolites against human breast cancer cells and their urine excretion pattern in healthy subjects following acute intake of a polyphenol-rich juice of grumixama (Eugenia brasiliensis Lam.). FOOD & FUNCTION, v. 8, n. 6, p. 2266-2274, JUN 1 2017. Citações Web of Science: 5. (13/07914-8)
CHAVES, DANIELA F. S.; CARVALHO, PAULO C.; BRASILI, ELISA; ROGERO, MARCELO M.; HASSIMOTTO, NEUZA A.; DIEDRICH, JOLENE K.; MORESCO, JAMES J.; YATES, III, JOHN R.; LAJOLO, FRANCO M.. Proteomic Analysis of Peripheral Blood Mononuclear Cells after a High-Fat, High-Carbohydrate Meal with Orange Juice. JOURNAL OF PROTEOME RESEARCH, v. 16, n. 11, p. 4086-4092, NOV 2017. Citações Web of Science: 1. (14/22864-0)
MOREIRA, VANESSA; BRASILI, ELISA; FIAMONCINI, JARLEI; MARINI, FEDERICO; MICCHELI, ALFREDO; DANIEL, HANNELORE; HYE LEE, JENNIFER JI; AYMOTO HASSIMOTTO, NEUZA MARIKO; LAJOLO, FRANCO MARIA. Orange juice affects acylcarnitine metabolism in healthy volunteers as revealed by a mass-spectrometry based metabolomics approach. Food Research International, v. 107, p. 346-352, MAY 2018. Citações Web of Science: 0. (13/07914-8)
FABI, JOAO PAULO; BROETTO, SABRINA GARCIA; GARCIA LEME DA SILVA, SARAH LIGIA; ZHONG, SILIN; LAJOLO, FRANCO MARIA; OLIVEIRA DO NASCIMENTO, JOAO ROBERTO. Analysis of Papaya Cell Wall-Related Genes during Fruit Ripening Indicates a Central Role of Polygalacturonases during Pulp Softening. PLoS One, v. 9, n. 8, AUG 27 2014. Citações Web of Science: 23. (03/00932-9, 08/58653-1, 07/56515-8, 08/54476-8, 09/53329-4, 02/12452-9)
FABI, JOAO PAULO; SEYMOUR, GRAHAM B.; GRAHAM, NEIL S.; BROADLEY, MARTIN R.; MAY, SEAN T.; LAJOLO, FRANCO MARIA; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA; OLIVEIRA DO NASCIMENTO, JOAO ROBERTO. Analysis of ripening-related gene expression in papaya using an Arabidopsis-based microarray. BMC PLANT BIOLOGY, v. 12, DEC 21 2012. Citações Web of Science: 18. (03/00932-9, 02/12452-9, 07/56515-8)
DE VASCONCELOS FACUNDO, HELIOFABIA VIRGINIA; GARRUTI, DEBORAH DOS SANTOS; DOS SANTOS DIAS, CARLOS TADEU; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA; LAJOLO, FRANCO MARIA. Influence of different banana cultivars on volatile compounds during ripening in cold storage. Food Research International, v. 49, n. 2, p. 626-633, DEC 2012. Citações Web of Science: 14. (09/14958-6)
DE SOUZA SCHMIDT GONCALVES, ANY ELISA; LELLIS-SANTOS, CAMILO; CURI, RUI; LAJOLO, FRANCO MARIA; GENOVESE, MARIA INES. Frozen pulp extracts of camu-camu (Myrciaria dubia McVaugh) attenuate the hyperlipidemia and lipid peroxidation of Type 1 diabetic rats. Food Research International, v. 64, p. 1-8, OCT 2014. Citações Web of Science: 10. (10/52192-2)
DE VASCONCELOS FACUNDO, HELIOFABIA VIRGINIA; GURAK, POLIANA DEYSE; MERCADANTE, ADRIANA ZERLOTTI; LAJOLO, FRANCO MARIA; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA. Storage at low temperature differentially affects the colour and carotenoid composition of two cultivars of banana. Food Chemistry, v. 170, p. 102-109, MAR 1 2015. Citações Web of Science: 10. (07/59593-0, 09/14958-6)
ADRIANA DE GODOY; RODRIGO J. MORITA; BEATRIZ R. CORDENUNSI; FRANCO M. LAJOLO; JOÃO ROBERTO O. DO NASCIMENTO. Expression analysis of a set of genes related to the ripening of bananas and mangoes. Brazilian Journal of Plant Physiology, v. 21, n. 4, p. 251-259, 2009. (02/12452-9)
SHIGA, TANIA MISUZU; FABI, JOAO PAULO; OLIVEIRA DO NASCIMENTO, JOAO ROBERTO; DE OLIVEIRA PETKOWICZ, CARMEN LUCIA; VRIESMANN, LUCIA CRISTINA; LAJOLO, FRANCO MARIA; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA. Changes in Cell Wall Composition Associated to the Softening of Ripening Papaya: Evidence of Extensive Solubilization of Large Molecular Mass Galactouronides. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 57, n. 15, p. 7064-7071, AUG 12 2009. Citações Web of Science: 27. (02/12452-9, 07/56515-8)
FABI, JOAO PAULO; BARATELLI CARELLI MENDES, LUANA REGINA; LAJOLO, FRANCO MARIA; OLIVEIRA DO NASCIMENTO, JOAO ROBERTO. Transcript profiling of papaya fruit reveals differentially expressed genes associated with fruit ripening. Plant Science, v. 179, n. 3, p. 225-233, SEP 2010. Citações Web of Science: 18. (07/56294-1, 02/12452-9, 07/56515-8)
FABI, JOAO PAULO; LAJOLO, FRANCO MARIA; OLIVEIRA DO NASCIMENTO, JOAO ROBERTO. Cloning and characterization of transcripts differentially expressed in the pulp of ripening papaya. Scientia Horticulturae, v. 121, n. 2, p. 159-165, JUN 17 2009. Citações Web of Science: 12. (02/12452-9)
FABI, JOAO PAULO; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA; SEYMOUR, GRAHAM B.; LAJOLO, FRANCO M.; OLIVEIRA DO NASCIMENTO, JOAO ROBERTO. Molecular cloning and characterization of a ripening-induced polygalacturonase related to papaya fruit softening. Plant Physiology and Biochemistry, v. 47, n. 11-12, p. 1075-1081, NOV-DEC 2009. Citações Web of Science: 25. (02/12452-9, 07/56515-8)
DE GODOY, ADRIANA; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA; LAJOLO, FRANCO MARIA; OLIVEIRA DO NASCIMENTO, JOAO ROBERTO. Differential display and suppression subtractive hybridization analysis of the pulp of ripening banana. Scientia Horticulturae, v. 124, n. 1, p. 51-56, FEB 26 2010. Citações Web of Science: 3. (02/12452-9)
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