Resumo
O Brasil é o principal produtor mundial de maracujá, com uma produção de quase 1 milhão de toneladas, obtidas em cerca de 50 mil hectares. O maracujá azedo ou maracujá amarelo (Passiflora edulis var. flavicarpa) pertence ao gênero Passiflora, que compreende cerca de 400 espécies distribuídas principalmente no continente americano, sendo em sua maioria originárias da América do Sul. Apesar…