possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Lavras (1998), Mestrado em Agronomia (Produção Vegetal) [Jaboticabal] pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2000) e Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal) [Jaboticabal] pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2005). Durante o doutorado, realizou estágio no Departament of Primary Industries and Fishery (DPIF), Gatton Research Station, Queensland, Austrália. Realizou seu Pós-doutoramento na Universidade Estadual Paulista [Jaboticabal] Júlio de Mesquita Filho (2006-2008). Trabalhou no Ministério da Ciência e Tecnologia (MCT) lotado no Instituto Nacional do Semi-Árido (INSA) na área de Agroindústria. Tem experiência na área de Fruticultura, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisiologia Pós-Colheita, atuando principalmente nos seguintes temas: métodos não destrutivos com uso da espectroscopia do infravermelho próximo (NIR), pós-colheita, armazenamento, conservação, processamento mínimo, atmosfera modificada e controlada. Atuou como Professor Doutor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (FCFRP-USP), Professor Adjunto da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Universidade Estadual Paulista (FCAV-UNESP), credenciado no Programa de Pós-graduação em Agronomia da FCAV-UNESP. Atualmente é Assistant Professor da University of Idaho, Kimberly Research and Extension Center (KERC), na área de fisiologia pós-colheita de batatas. (Fonte: Currículo Lattes)
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A manga (Mangifera indica L) é um fruto muito apreciado por suas características de sabor, aroma, coloração e composição nutricional, além de exercer um importante papel na economia brasileira. No entanto, por se tratar de um fruto climatérico a vida útil pós-colheita é bastante limitada, tanto em condição ambiente (25 °C) quanto sob baixas temperaturas (< 13 ºC). Nestas condições, a ocor…
Brasil é o oitavo maior produtor mundial de manga. Em 2009, a produção brasileira de manga foi de 1.197.694 toneladas. Em relação a exportação de frutas, a manga é a Terceira mais exportada pelo Brasil e, em 2010, a exportação de manga atingiu 124.694 toneladas métricas, uma aumento de 13% em comparação ao ano anterior. A entrada de divisas para o país foi de US$ 119.929.762, em 2010. Ape…
O açaí (Euterpe oleraceae Mart.) e a juçara (Euterpe edulis Mart.) são palmeiras nativas do Brasil e estas espécies são ricas em antocianinas. Os métodos aplicados para a determinação das antocianinas são demorados, geram resíduos químicos e não se adequam às modernas máquinas de seleção on-line. Como a espectroscopia do infravermelho próximo (NIR) tem sido usada como método não destrutiv…
O trabalho de mestrado do aluno Thiago Feliph Silva Fernandes junto a Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV), Campus de Jaboticabal, se relacionou ao desenvolvimento de modelos de classificação de sementes e folhas de cinco cultivares de mamoeiro quanto ao tipo sexual usando a espectroscopia do infravermelho próximo (NIR). Ao se utiliz…
A manga e o abacate são frutos amplamente produzidos no Brasil e mesmo sendo classificados como frutos tropicais/subtropicais, estes são sensíveis a ocorrência de distúrbios fisiológicos, sendo a escaldadura causada pela exposição à luz solar um problema que afeta a qualidade destes frutos. Tradicionalmente a escaldadura é contornada com a pulverização dos frutos com hidróxido de cálcio, …
No projeto de Iniciação Científica (IC) do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC), Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), intitulado "Viabilidade da enxertia de mesa tipo ômega em goiabeiras propagadas por estaquia", esta técnica não se mostrou, inicialmente, viável para a enxertia de goiabeira propagadas por estaquia em função do r…
As bebidas funcionais são um dos segmentos de maior crescimento na indústria de alimentos devido ao interesse dos consumidores por alimentos com propriedades energéticas, antienvelhecimento, relaxantes e de bem estar. O chá verde (Cameilla sinesis L. Kuntze) é um chá não fermentado que contém vários compostos polifenólicos, principalmente epigalocatequina galato (EGCG), e pode ser adicion…
A espectroscopia do infravermelho próximo, do inglês "Near Infrared Spectroscopy" (NIR) juntamente com ferramentas quimiométricas, pode ser empregada, entre outras técnicas, para melhorar o processo de seleção, classificação de frutos de açaizeiro e palmiteiro-juçara e, consequentemente, a qualidade do produto final (polpa e/ou bebida) das agroindústrias que exploram estes frutos. Dentre …
CV Lattes
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