Resumo
A produção de etanol de cana-de-açúcar fonte energética natural, limpa e renovável tem evoluído nos últimos anos no Brasil, muito dessa evolução teve origem na criação de programas de incentivo a produção do etanol, tal como foi observada nas décadas de 70 e 80 pela criação do "Proàlcool". É no processo fermentativo que ocorre a produção de etanol propriamente dita, este processo acontece…